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奶茶，你喜欢喝芝士奶盖还是加芋圆的？ 面包，我喜欢软欧包，你喜欢什么？ 芝士蛋糕，食之秘的大理石芝士你吃过吗？ 冰淇淋？我喜欢coldstone的~ 你们知道一瓶可乐糖分多少吗？一罐330ml的可乐含糖量高达35g，一罐小小的可乐已经超过了我们每天总共应该摄入的糖量了（日卡路里摄入量的5%≈25克）。  然而，大多数都觉得过度摄入油脂危害比较大，而糖对身体的影响并不大，这是为什么？ 早在2017年，丁香园一篇《为了5万美元，糖对心脏的损害被隐瞒了50年》。文章显示，美国制糖业企业找到了哈佛医学院的几名教授和医学领域最牛的NEJM，每名教授收到了相当于现在 5 万美元的商业贿赂，在顶级医学杂志NEJM（新英格兰医学杂志）上，刊登「糖无害」的观点。 并且，这之后的几十年，这些教授都在为糖提供遮羞布，遮掩它的危害。相关的丑闻直至 2016 年才被JAMA Internal Medicine杂志所披露。 而现在人们已经意识到了糖的危害的同时，部分国家也开始针对糖采取了抑制措施。 你可能还不知道，在国外，现在吃糖是要交税的。英国有个糖税，罐装雪碧和芬达和可乐每瓶会增加约人民币5毛-7毛的糖税成本。这是为了解决儿童的肥胖问题。 （如果吃糖要交税，观音恐怕会破产。）  一个国家都能出糖税，就知道糖的危害了吧。今天观音就来重点说说糖的危害！！！ 第一部分：糖的危害 ① 糖会让肌肤激素老化 过多的糖分会让皮肤产生糖化反应，肌肤因新陈代谢过慢，导致多余的糖分在血液中游离并且会附着在胶原蛋白上，使胶原蛋白断裂或变性。 这会导致皮肤出现发黄暗沉、皱纹松弛、毛孔粗大。而且糖分摄入过度，还会影响激素平衡，导致油脂分泌过多，痘痘、痘印、暗疮、黑色素都加重。  ② 导致肥胖 糖只提供能量，没有其他的营养素。如果糖的摄入量超过身体使用量，就会转化为脂肪储存。 我们吃糖越多越甜，胰岛素就越多，这样我们身体的胰岛素水平越高，而胰岛素太多很容易囤积脂肪。  ③ 增加患糖尿病的风险 长时间的高糖消耗会导致胰岛素抵抗。 胰岛素是一种激素， 负责调节血糖水平。胰岛素抵抗导致血糖水平升高，并强烈增加患糖尿病的风险。 ④ 炎症 摄入糖过量，会增加患癌风险。 一项超过43万人的研究发现，食用糖的消费量与食道癌，胸膜癌和小肠癌风险增加呈正相关。另一项研究表明，每周食用甜面包和饼干三次以上的女性患子宫内膜癌的可能性是每周食用这些食物少于0.5次的妇女的1.42倍。  ⑤ 影响情绪和认知 达蒙说：“一有糖吃开始变得非常兴奋，会持续差不多45分钟，接着我会变得很困，疲劳，昏昏沉沉，直到下一次刺激。”当我们吃糖的时候，大脑会有类似于鸦片和内咖肽释放出来使我们感觉到疯狂，这时血糖过高，胰岛素会分解一部分糖分，于是我们的大脑的就感觉不到开心了，这时肾上腺素开始释放，向大脑发送信号，于是又开始吃糖，如此反复...影响我们的情绪。情绪低沉的时候，注意力也会无法集中，容易疲劳。 ⑥ 增加抑郁症的风险 虽然适当的糖可以改善情绪，但是高糖和加工零食，会导致血糖波动大，神经递质失调和炎症，这些都会影响情绪，产生抑郁症。 一项追踪8000人22年后的研究显示，每天摄入67克或更多糖的男性比每天摄入不足40克的男性发生抑郁症的可能性高23％。另一项对超过69,000名女性的研究表明，与摄入量最低的那些人相比，摄入最多糖的人的抑郁症风险显着更高。  ⑦ 引发痛风 糖过量会导致人体内源性尿酸的形成，尿酮过多，会引发痛风，这种病不会致命，但是疼起来却生不如死。美国一项调查显示，大量喝碳酸饮料的人痛风的发病率比不喝碳酸饮料的人高20倍。 ⑧ 营养不良和骨质疏松 糖除了提供能量，不提供任何营养物质，会直接影响其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。糖在体内代谢，需要消耗多种维生素和矿物质。吃甜食过多，可引起骨质疏松。  第二部分：吃糖为何上瘾 好多人都听过这句《王牌特工》里的台词：糖的成瘾性是可卡因的 8 倍，但它是合法的。 还有这个有名的实验：科学家们先给（可怜的）小鼠喂可卡因。等它们上瘾之后，就出一道单项选择题—— 结果，你猜猜？ 94% 的小老鼠选择：糖！⚠️⚠️⚠️🅾️🅾️🅾️ ① 大脑和身体都爱糖 研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，因为母乳就是甜的，这也是一种本能反应。 ② 多巴胺 人吃甜食时，会激活大脑中的神经元——多巴胺，它会释放一种化学物质——阿片类物质。它会刺激神经末梢，让人感到快乐、兴奋、刺激。是的，甜食会激发你幸福的感觉。就像可卡因一样，让你情绪受到刺激，同时也会让你渴望这种快乐的感觉。 其实就是类似于毒瘾了。会造成你的情绪紊乱和失控。  ③ 血糖和胰岛素 当人摄入甜食时，糖会进入血液，血糖升高时，胰岛素会把血糖转为能量，当人吃的糖分越多的时候，分泌胰岛素也越多，转换的能量也越多，人就会感觉到快乐，愉悦，轻松和满足。但是同时，当胰岛素消耗掉过多的血糖，导致血液中血糖迅速减少，这时候血糖大幅度下降，人的情绪也会随之低沉，沮丧。 所以糖瘾太重，很容易影响情绪，导致情绪波动太大，甚至情绪紊乱。 ④ 实验 一方面糖给我们大脑带来的刺激总是短暂的，需要不断地吃糖去维持大脑清醒的状态；另一方面，只要一个人吃的甜食够多，大脑就会建立起这种快感，之后吃糖都会形成一种无意识或潜意识的行为。因此，“高糖食品吃得越多，人们越爱吃还想吃更多”。 为了进一步验证实验结果，某学者达蒙还到非洲北部一个原始部落村子去了解，当地的原住民之前一直都住在草原上，以野生动物野果子，草食为生，他们几乎就是一种无糖饮食。在那时候部落的人们都很健康几乎很少感染疾病。而当欧洲白人带来了可乐、饼干、超市，400人的村庄一个月要喝4000升饮料，每个人的食品几乎100%都源于超市，饮食开始发生巨大变化。村子里的肥胖症和糖尿病开始越来越多，人们越来不健康了，而这一切很大的原因是因为糖的过分摄入导致。 。 。 观音这里遇到很多有糖瘾的人群都是暴食人群，暴食的时候首选是面包，其次就是各种点心，蛋糕，饼干等，糖瘾也是很厉害了。 而且节食越久糖瘾越厉害，对高碳水高糖分高脂肪的东西都停不下来，不仅如此，大脑已经形成了对这些食物的牢固记忆，可能间隔几天可以不吃然而身体还是有留存记忆的，到了一个点，还是容易唤醒对糖的渴望。 这点真的很可怕。 图片来源：网络 |
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