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新年腊味不知不觉做到了第 4 年，从去年 2 月下架以后，整整一年，不断有腊味的忠实爱好者，询问何时才能补货上架。 100% 好评的限定美味，经过漫长准备，终于再次和大家见面啦！ 每一个新年，有了香肠和腊肉的餐桌，才显得年味十足。 人人都爱的麻辣香肠，微辣口感，精选四川汉源大红袍花椒和二荆条辣椒调味，香而不燥，余味有迷人的酒香和回甘。 全能选手烟熏腊肉，蒸制、炒菜、焖饭都是一把好手，咸鲜温润，满口生香。 去年圈粉无数，回购量最高的烟熏猪舌，是我个人的最爱，极其柔软的质感，是新年里，最好的下酒小菜，墙裂推荐！！ 老顾客可以直接拉到文末购买，如果你未尝试过，此刻小草已经长到头顶，请继续往下读哟。 原味香肠，特选玫瑰露酒调味，醇香甘美，无辣椒的配方，完全不能吃辣的同学，也能尝试四川腊味啦。今年原味香肠采用完全预约的方式，从下单到发货需要 15 天左右。 最好的腊味，却也是最为折腾。 精细选材 腊味与四川经营二十四年的老铺合作，猪肉选自全粮食喂养，长足 12 个月的猪仔。和好叉烧一样，肥三瘦七的比例，入口丰腴醇厚，润而不柴。 传统手工切配，十五天的自然阴干 市售绞肉机制出来的香肠呢，入口又松又散，吃一筷子就想放下。这批腊味，沿用了耗时耗力的传统手工切配，只为最大程度保留好猪肉本身，紧实而饱满的口感。 长达十五天的自然阴干，让所有食材的风味完美融合。这批腊味最宝贵的，应该就是时间了吧~
有层次感的熏香，才够动人 腊味老铺的师傅们一直坚持的三层熏制：底层的四川柏树枝提供木质香气，中层柑橘皮带来果香，顶层再薄薄铺一层花生，赋予坚果气息。 真正熏过的腊味，边缘会显得黑黑的，腊肉开袋的那份熏香气，比酒还醉人。 怎么吃？ 全无厨艺，也能端出的一盘漂亮的新年菜。 去年买过的读者反馈，「是餐桌上最快被抢光的一道菜。」 煮/蒸：无需解冻，温水洗净，放入滚水中煮20分钟，取出后放凉 3~5 分钟再切片，否则容易散。也可放入煮沸的蒸锅中，大火蒸20分钟，放凉后切片。 切片后与配菜同炒，最普通的蔬菜也能瞬间变身下饭神器。
炒：温水洗净切片，可与青椒、蒜苗和西兰花等配菜同炒。 去年最最收欢迎的电饭煲焖饭，能吃三碗！
焖饭：腊肉温水洗净切丁，与生米、豌豆或胡萝卜等加入电饭煲同煮。 简洁优雅的礼袋，自用或送礼都合适 今年特别设计的一款新年手袋，简洁风格，优雅的暗红色纹理纸，无论自用还是送礼都体面大方。（嗯，熊不送......）
为了达到最佳风味，腊味只在每年立冬后制作，数量依然有限，无法全年售卖，售完也很难补货。 一年一约的好味道，错过就真的要再等一年啦。 关于产品： |
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来自： zhongh0759 > 《美食》
