两道凉拌家常菜的制作方法，简单易学，爽口美味

凉拌菜也家常菜的一大分支，做起来一般都是十分容易的，而且吃起来都会比较爽口开胃，所以有很多对其都是相当喜爱，但是喜欢吃是一码事，真正会做的人却又不是太多，所以今天我就打算教给大家，两道凉拌家常菜的制作方法，简单易学，爽口美味。

【凉拌海带丝】

准备食材：干海带50g、大蒜三瓣、辣椒两个、生姜一小块、食用油10g、生抽10g、蚝油15g、食盐些许、陈醋15g、白糖20g、葱花适量、芝麻油适量

制作步骤：

1、海带先使用清水浸泡个五分钟左右，而后捞出来切成心仪的长度，生姜的话将外皮去除之后剁碎，香葱切碎花，辣椒切小圈即可。

2、热锅下油，而后爆香大蒜、生姜、辣椒，香味出来之后放食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖和一半葱花，加水煮成一碗调味汁。

3、煮好的调味汁全部的淋在海带丝的上方，而后将剩余的部分葱花都撒上去，再稍微的淋上些许食用油，拌匀之后就可以食用了。

【凉拌菠菜花生米】

准备食材：菠菜一小把、花生40g、大蒜四瓣、辣椒酱适量、生抽10g、白糖5g、白醋5g、食用油适量、食盐少许

制作步骤：

1、将菠菜的根部去除掉，而后进行摘洗。大蒜的话直接剁碎成末，花生米下锅用油炒一下，炒到外皮略微有些碎裂即可。

2、菠菜放到热水里面去，加上少许的食盐与食用油，焯水大概两分钟的样子，断生之后捞出来过一下凉水，这样就可以将草酸给去除了。最后就只要将菠菜还有蒜末、辣椒酱、调味料一起混合搅匀，再加入花生米就可以开吃了。