食笋好季节 | 买菜有盒马，烹饪有小美

春笋鲜嫩清香、美味爽口，自古以来便是人们喜爱的佳肴之一。立春后至四月上旬正是春笋破土而出的好时节，就让吃不胖的杨小舟来告诉大家春笋应该怎么吃吧！

美善品食谱分享

雪菜肉丝炒春笋

材料

• 1茶匙 淀粉

• 100克 猪里脊肉，切丝

• 20克 油

• 1支 新鲜红辣椒，切片

• 250克 雪菜，泡水约两小时后冲洗干净，切末

• 15克 油

• 12克 春笋，切丝

• 1小撮 盐

• ½茶匙 糖

• 10克 料酒

01

春笋拨开切成细丝

雪菜清洗两个小时左右 清洗切末

02

里脊肉丝直接购买日日鲜

加淀粉拌匀

03

油、新鲜红辣椒放入主锅

以3分/120℃//爆香

04

放入肉丝 以3分/Varoma//爆香

取出备用 留底油

05

加入雪菜 以3分/Varoma//拌炒

取出备用

06

加入春笋和油 

以3分/Varoma//爆香

07

加入雪菜和肉丝 加入少许盐和糖调味

以4分/Varoma/速度1/拌炒

以上食谱出自：美善品《品味江南》食谱书