糖尿病人怎么饮食控制？这 3 条一定要学会

所以，听我的话，如果你真正想控制好血糖，第一，根据身高、体重算好自己每一餐所需要的主食碳水化合物量，折算成你经常吃的主食重量，记下来。

第二，买一个食物秤，每一餐主食称好重量再吃。然后，用一段时间观察，100 克米饭是多少，100 克馒头有多大，慢慢你就可以目测你经常吃的食物重量了。这个时候，你可以不用每餐都称主食重量了。

打胰岛素，特别是打短效快速胰岛素的糖友，你吃的主食量一定要准确的称量好，最好是称生重，生重 100 克大米或者白面有 80 克碳水化合物，这个数字比较准，熟重的时候，会因为做饭方法和加水不同，100 克熟食的碳水化合物量波动会很大。

我们饮食控制，最关键的是算好这一餐中三小时内能升高血糖的主食量，它是升糖的主力。

除了算好一餐的主食碳水化合物量以外，我们就需要改变我们吃饭的习惯了。我们要养成“汤、菜、肉、主食”顺序吃饭、养成细嚼慢咽吃饭的好习惯。

我们很多人吃饭后血糖高，就是因为一餐饭只吃主食类的食物，吃饭时间加起来不到 5 分钟，大量主食迅速进入肠胃，并开始迅速消化吸收，你说你血糖能不快速升高吗？

2 型糖尿病，很多人不是胰岛素分泌不足，是胰岛素分泌延迟。餐后半小时到一小时内，胰岛素分泌高峰起不来，如果我们吃饭太快，食物消化吸收太快，就会让餐后半小时、一小时的血糖一下子升的很高。

这就要求我们除了要按照身体需要的主食量吃饭以外，还要养成“汤、菜、肉、主食”顺序吃饭的习惯。

我们一般人是无法吃主食的时候细嚼慢咽的，我们能真正细嚼慢咽的就是叶子类蔬菜，枝干类蔬菜。所以，我总是在我的节目中说，让大家每一餐先喝一碗 300克到500克 叶子蔬菜做的蔬菜汤。

如果天天喝汤、餐餐喝汤不舒服，可以做成叶子蔬菜沙拉，先多吃叶子蔬菜，细嚼慢咽蔬菜，放慢自己吃饭的速度，把吃主食的时间推后，让主食最后进入我们肠胃，就可以减慢碳水化合物的消化吸收，减缓食物的升糖速度。

除了吃饭方法我们需要注意，我们还需要了解一些我们吃的食物的升糖指数。

我们很多人喜欢早餐喝粥，无论是粗粮粥还是大米粥，都是升糖指数高的食物，糖尿病人尽量不要喝。

我们很多人还喜欢吃速溶燕麦或者即食燕麦片，用牛奶一泡，或者温水一泡，就可以当早餐喝。我们吃燕麦的时候，一定要小心，要测一次五点血糖，如果你发现你吃的燕麦片一下子让你餐后半小时血糖升的很高，那这个燕麦片你不能吃，因为它是高升糖指数的。

燕麦片最骗人的地方是，原麦片升糖指数 51，大家都说是糖尿病人的好食物，可速溶麦片或者即食麦片升糖指数是 88，和大米白面的升糖指数一样高，你天天早餐吃它，会坑死你。

今天因为时间原因，我们先给大家讲一下控制住、控制稳、控制好血糖这一步当中控制血糖的最基本的方法：饮食控制。

怎么饮食控制？

第一是控制对每一餐的碳水化合物量，不能过多，过多会导致摄入性高血糖，也不能过少，过少会导致反应性高血糖。

第二是吃饭方法要养成“汤、菜、肉、主食”顺序吃饭和细嚼慢咽的好习惯。

第三是避免吃升糖指数过高的食物，控制好我们每一餐食物的升糖指数。

如果你想知道你目前身高、体重情况下，科学计算的七分饱主食量是多少，你可以微信里发给我你的身高、体重，我来给你算一下。