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广西有一个民族传统节日叫“三月三”，农历三月三是中国多个民族的传统节日，其中以壮族为典型，在古代壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。壮族“三月三”习俗，很多人只知道对歌谈情，其实壮族“三月三”习俗有很多，抢花炮、抛绣球、吃五色糯米饭等也是有趣的节日习俗。 糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。 选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线），浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。 最容易做的是黄色、紫色，红色将植物煮出颜色待凉，将糯米浸泡上色上锅蒸即可。枫叶是相对工序要麻烦一些。 今天可先分享黄色的做法，黄色糯米饭可以是图下的黄花（小时候每到这个季节就可以采摘了，采摘之后绑起来挂在屋檐下，随时可以用） 这个就是黄花了，这是晒干以后的，不论是晒干以后或者新鲜的都可以用，这个花有一种特殊的香味，闻上就有一种食欲大开的感觉。 黄色也可以用这个果来做 接下来就解说黄花做糯米饭的步骤： 1.锅内倒入清水，烧开后，放入一把黄糯米饭花，调到小火熬煮。大约煮15分钟，观察煮出来的汁水黄灿灿的就可以了； 2.过滤掉黄饭花，留下煮好的水放至常温，把水倒入糯米中浸泡、要全部淹过糯米； 3.蒸笼/木蒸桶铺上干净的纱布/切开的丝瓜络，糯米滤掉水，锅内放水，蒸汽上来后放上蒸笼蒸1小时；（电饭锅也可以用功能键就可以了） 4.不确定是否蒸熟，可以打开试吃。 好了，金黄的糯米饭伴着一阵阵花香，滚圆圆的一团吃上，配上一口茶，绝了！ 小西贴士：浸泡糯米的过程一定要翻一下糯米，不然会染色不均匀，在再一次蒸黄糯米饭的时候需要撒上水，糯米饭的软硬和水分有关，需要吃软和一点就多洒水蒸。
用糯米饭制作卡通人物形象 |
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