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过年必备的双椒鱼头，寓意年年有余，好吃又好看，做法还简单  第一步，首先把鱼头清洗干净，鱼头我已经让老板从中间劈开了！洗净的鱼头加入半勺盐，两勺料酒，少加点鸡精，半勺胡椒粉，最后放几片生姜，在放几个葱段，里外涂抹均匀，腌制15分钟  第二步，腌鱼的时候，准备一个红辣椒，给它切碎，大葱斜刀切成片，在切点姜片，葱段和姜片切好以后，均匀的摆在盘里，放上盐好的鱼头，撒上切好的辣椒丁，淋上两勺蒸鱼豉油，水开以后上锅蒸10分钟，鱼头比较大的话，多蒸一会，时间到了，关火焖上两分钟，  最后，撒上切好的蒜末，在撒上一些葱花，最后浇上烧好的热油！双椒鱼头就做好了，有时间可以蒸上一道，寓意年年有余，鱼肉吃起来非常的鲜香滑嫩，喜欢的话就收藏吧！ |
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