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鱿鱼是生活中比较常见的一种海鲜，他深受广大人民的欢迎，而且大多数人正在吃烤鱿鱼的时候都会选择吃铁板烤鱿鱼，铁板烤鱿鱼不仅吃起来比较原汁原味，还可以加入一些自己比较喜欢吃口味的辣酱，不管是老人还是小孩子，都是比较适合的，那么经常吃鱿鱼，里面脂肪含量高吗? 每100克鱿鱼含有热量75大卡，不含有任何碳水化合物，只含有0。8克的脂肪。鱿鱼含有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。 鱿鱼含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。 鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼的营养分析： 1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。 2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能、 3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 4、中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。 5、含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。 |
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