半烫面小油饼

食材：300克面粉，3克盐，开水80克，凉水80克，葱花一根，油30克。

做法：

1：面盆里加入300克面粉，加入3克盐，先用80克开水把面烫一半，在用80克凉水和另一半，和好揉在一起，醒面半小时。

2：面醒好直接搓成长剂子，用刀分成均匀的小块，大小根据自己喜欢就行。

3：分好的小块都给它团了成圆球，用刷子均匀的刷上油，醒面5分钟。

4：面球醒好用擀面杖，擀成椭圆形薄片，刷上油酥，油酥就是白面加入盐十三香，倒入烧热的油搅拌均匀，擀好摸上油酥，撒上切碎的葱花。

5：均匀的给它卷起来，都做好在醒面5分钟。

6：醒好以后抻成一些，摁平从一头竖着给它卷起来，做成饼坯。

7：饼坯做好在醒5分钟，要是不醒不好擀成饼。

8：醒好都均匀的擀成饼。

9：擀好以后电饼铛预热180度，刷上油，放上擀好的饼，一面烙三四分钟，烙至两面金黄就可以出锅了。

非常软非常好吃的小油饼就做好了，半烫面的小油饼凉了不硬，全家都喜欢吃。