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饺子怎么煮才好使，核心技巧没掌握，饺子皮一煮就破！ 在中国的传统美食文化里，有一种食物是我们中华民族所特有的，并且如今还大受欢迎的，几乎每个重要的节日我们都会吃这种食物来庆祝节日。那讲到这里大家有没有猜到这个东西是什么呢？相信聪明的人已经知道答案了，没错就是我们的饺子。 饺子可以说是我们中华民族必不可少的存在，我相信过年的时候，几乎没有人是没有吃饺子的，毕竟我们都认为只有吃过了饺子的年才是完整的年。 虽然家家户户都吃饺子，可是不一样的人做出的饺子的味道也是不一样的，甚至是用相同的面粉相同的饺子馅做出的饺子。那这是什么原因呢？ 首先第一个原因就是每个人掌握的做饺子的技巧是不一样的，所以导致做出来的饺子味道也是不一样的。我吃过很多地方的饺子，不仅仅是亲戚家的也有饭店的，但是我吃了这样多饺子发现我妈做的联系可以说是我吃过的饺子里最好吃的，于是我就问了一下我妈做饺子有什么技巧。当然我妈就跟我传授了做饺子的技巧。接下来小编就教给大家，让我们一起吃好吃的饺子。 首先第一个技巧就是饺子馅的调制，这种饺子馅可不是因为食材，而是因为拌饺子馅的时候放进去的油，这个油首先必须是纯正的花生油，其次花生油的用量也特别有讲究，最好油跟饺子馅的比例是四比一，这个用量可以让煮出来的饺子香而不腻。 再一个技巧就是我妈说的最重要的核心技巧了，这个技巧就煮饺子的技巧。首先呢很多人在煮饺子的时候会不知道用冷水煮饺子还是热水煮饺子，小编的妈妈告诉小编，对于那些速冻饺子，可以直接用冷水去煮，不会有太大问题，而对于自己家包的饺子，那必须是冷水下锅后等水煮开了再煮饺子，而且我妈还特意强调了最好不要直接用热水煮，因为直接用热水煮出来的不会比生水煮熟后煮的好吃。 再一个呢就是煮饺子的时候要把握好盖锅盖的技巧，这个锅盖可不是随随便便盖的，这可是有时机的把握的，煮饺子煮的破不破皮就靠这个了。 在饺子刚刚下锅的时候，我们煮热的水会不再沸腾。这个时候就千万不要盖上锅盖，如果盖上锅盖十有八九会粘锅，粘锅的后果就是饺子皮破了，那我们应该什么时候盖上锅盖呢？我妈说了，盖锅盖的时候一定要等到饺子皮煮熟，再盖上锅盖，只有这样我们煮出来的饺子才不会破皮也不会粘锅，而且这样煮出来后的口感会更好，让人吃的更加顺心。 怪不得我妈做的饺子比大多数人做的都好吃，原来是我妈有这些小技巧啊，今天小编就大大方方的把我妈的这些小技巧传授给大家，大家学会了嘛？  |
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