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家常菜的多种做法，简单易做，在家就能品味的几道菜！ 鱿鱼红烧肉 食材：1块猪肉，2根葱，1根红辣椒，1勺冰糖，适量的八角，1条鱿鱼，3片姜，适量的酱油和绍兴酒。 做法：1.先把鱿鱼外面的那层紫色的薄膜给洗掉，然后把鱿鱼切成条状，把青葱切成段，将结成片辣椒的籽去掉，备用。2.然后把肉切成小块，把水烧开之后将肉放进烧水里，先烫一遍，然后盛出来。3.等油锅热了之后，先把冰糖放进去融化成焦糖色，然后把肉放进去，进行翻炒，直到五花肉上色为止。 4.再把姜片，辣椒放进去爆炒出香味，再倒入适量的绍兴酒，把鱿鱼倒进去继续翻炒，再加入适量的八角，酱油，葱段进行翻炒。5.往里面倒入适量的水，然后进行烧滚之后，再用小火煮50分钟左右。等收汁之后，这道菜就做好了。 香菇豆腐 材料：北豆腐1片，干香菇，大蒜 1小块生姜，1片葱花，1片大茴香，8片辣椒，1小段肉桂，老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。 实践： 1，将干蘑菇洗净，然后浸泡在温水中（可以将少许糖放入水中，浸泡的蘑菇最好吃）。使用前取下并排干（使用蘑菇水）。如果它很大，将它切成两半。 2，将豆腐切成方块，在水中煮沸，然后取出并彻底沥干水分。 3，锅热后，将油倒入锅中，炒豆腐，炸至两面呈金黄色。 4，洗净绿蒜切段;生姜切;洋葱切小段;准备胡椒，茴香，肉桂。 5，热锅冷油，小火葱姜和肉桂，大料，胡椒。 6，倒入油炸豆腐，转火，小心翻炒。 7，分别倒入蘑菇和洗发水（不要倒在底部沉积的杂质）直到没有材料。 8，倒入绿色大蒜，转移到酱油，酱油和蘑菇精华。大火煮沸后，转到低火，直到汤厚。最后，加入糖，芝麻油和盐，搅拌均匀。 芦笋烩牛肉。材料：芦笋一小把、牛肉200g、蚝油、黑胡椒、糖、蒜头4、姜、淀粉、料酒1、老抽等等。首先我们需要先把牛肉块给切成小丁，然后我们把芦笋的老根给去掉，之后我们把芦笋也切成跟牛肉差不多大小的小丁，之后我们把蒜跟姜也都切成碎末备用，之后我们在锅中倒入一些蚝油，然后我们再加入糖跟胡椒粉以及少许的清水，再放入少许的淀粉跟料酒，之后我们用手抓均匀了之后，我们就可以腌制上一段时间了，然后我们在锅中倒入油，等到油温合适了之后，我们就可以把牛肉粒给倒入锅中去了，我们快速的翻炒，之后我们等到牛肉变色了之后，我们就可以把牛肉给装在盘子里面去了，然后我们在锅中再到一些油，之后再把芦笋给倒入锅中去，翻炒一会儿之后，我们就可以撒上一些清水在锅中去了，之后我们把牛肉粒再倒回到锅中去，然后我们撒上一些蚝油跟黑胡椒我们就可以出锅了。 |
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