 金华万达广场商业你以为“0反式脂肪酸”就靠谱吗？！3分钟教你识破其中玄机！ 2018-01-15 20:31 小编最开始知道“反式脂肪酸” 还是在买啥都要看成分表的减肥时期···
反式脂肪酸是什么？ 它被称为“餐桌上的定时炸弹”‼ 过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高 从而增加心血管疾病发生的风险！
我们今天的主角 反式脂肪酸‼
大家知道反式脂肪不健康 也有细心的朋友会在买食品的时候看看配料表 很多人看上面大多写着“反式脂肪酸含量为0” 就安心地买来食用 很遗憾，现在要告诉大家一个事实👇 我国《预包装食品营养标签通则》规定，如果每100g食品的反式脂肪含量在0.3g以下，即可在商标中标注为0！
那么我们该怎样去识别食品里是否含有反式脂肪呢？ 先来看看这些眼熟的东西： 起酥油 （“氢化xx油”的别称）反式脂肪含量7.3%～31.7%，一般在10%以上。 植脂末 又叫奶精，主要成分是氢化植物油、甜味剂和各种稳定剂。 在哪儿见过呢？三合一速溶咖啡、冰淇淋、奶茶之类的配料表里基本都有！这些都含有反式脂肪酸！ 植物奶油 听起来好像很健康是吧？其实就是人造奶油，主要成分是上面讲到的植脂末。 真正的奶油是指从牛、羊奶中提炼出的乳制品，一般名字有“动物奶油”、“淡奶油”、“鲜奶油”等。 植物黄油 又叫人造黄油，同理也是听上去很健康，虽然热量稍微比动物黄油低一点，但含有大量反式脂肪（15%）。 代可可脂 去看看市面上的巧克力配料表，很多都含有代可可脂…… 只有非常优质的巧克力，可以做到不含代可可脂。 精练植物油 这里的植物可以是任何听起来高大上的植物，比如棕榈啥的，就算是“精练”，它也没想象中那么健康！
但我们平时吃的普通植物油大家并不用过多担心，天然的植物油其实反式脂肪含量很低，在氢化加工的过程中通常要高温处理，才会产生反式脂肪。 所以在平时做菜的时候也需要注意，过高的油温和反复煎炸也会产生少量反式脂肪。
有了这些储备知识 我们就一起来看看一些常见食品的配料表吧 考验学习成果的时候到了！
看出来了吗？ 虽然写着反式脂肪含量为0 但配料表里的这些就是反式脂肪！ 再比如这个👇
这个👇
所谓没有对比没有伤害！ 再看蒂奥莎手工巧克力成分表👇
所以各位在日常购买食品时要多留心这些配料表，真是暗藏玄机！ 最后我们再来复习一下那些东西最好少吃： 起酥油（氢化 XX 油）、植脂末、植物奶油（人造奶油）、植物黄油、代可可脂、精练植物油等。 还要提醒大家：长时间油炸（如薯条等）、多次回锅热的菜也要少吃！ 地址：金华万达广场二层2058B |
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