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最近几年，不少咖啡馆都尝试提供待用咖啡（pending coffee）。 待用咖啡，据说起源于意大利的那不勒斯，买咖啡的人可以多买一杯或以上告诉店员“待用”，有贫困者可以来询问并免费享用这杯待用咖啡。 但是笔者最近发现，国内咖啡馆里这种实践陆陆续续都停了。 是中国人没有爱心，买单的人少？还是对咖啡馆缺乏信任？ 信任问题，很好解决，待用咖啡又有一个名字，叫墙上咖啡。就是把待用咖啡的小票或者便签贴在墙上，来免费享用的贫困者取下来交给店员即可，这个比原始版本的要进步，既监督了店员又避免了向店员开口讨要的尴尬。 是爱心不足？ 待用咖啡在欧美曾经流行，最近又开始活跃，但是效果却是褒贬不一。 待用咖啡起源于经济落魄的意大利，现在欧美各国经济繁荣； 而且，现在一杯咖啡的价格在很多欧美国家很低廉，一个美元就可以买一杯黑咖啡，即使是乞丐，偶尔也是消费得起的。 还有，乞丐也有自己的自尊，不会到商家讨要—— 笔者当年在西雅图，看到街边睡觉的乞丐边上放着星巴克的纸杯，询问店员知道，乞丐有钱了会来买一杯咖啡，没钱会只要一杯白水（店员有时也会从自己的每日自用咖啡里赠送一杯）。 可中国是发展中国家，人均收入还很低，让低收入者也有机会喝到咖啡不是挺好么？ 咖啡，已经是欧美人日常饮食的一部分（毕竟是瘾品，和香烟类似的），即使贫穷了，这嘴也一时半会儿改不了。一杯咖啡对于他们，不亚于下了高铁的那支烟。所以待用咖啡曾经流行过。 看电影小说里知道，旧上海，如果你丢给街边的乞丐一截烟屁股，他都给你“下下侬”呢。搁现在你试试？八成给你一句：侬有病伐？ 有个成语用来形容“待用咖啡”很贴切：时过境迁 咖啡毕竟是新的舶来品，对于还没有上瘾的中国人，大多数并不需要咖啡（或者说，不会很快接受咖啡） 对一个清扫大街的大姐，要表达关心，冬天一杯热水，夏天一杯冰阔落，会比咖啡更受欢迎吧。 热衷于在国内推广待用咖啡的人，可能真滴对咖啡有误解吧。 其实，换个玩法，待用咖啡说不定可以更有趣，也能给咖啡馆带来更多流量和收入哦。 那就是，把待用咖啡和社交结合起来嘛。 比如，某个肥宅可以买100杯待用咖啡，然后把电子券或者小票送给直播的小姐姐~~ 开个玩笑啦，白叔不鼓励这种不健康的娱乐消费方式啊。 比如，可以多买一杯，留给同一天生日的、留给同一所学校同一个粉圈的、留给同样爱好的（喜欢在帝都徒步等等）、甚至直接写上谁谁谁（心仪的某位小哥哥/小姐姐）。把待用咖啡的便签订在墙上，可以留下自己的微信/QQ号，然后就等待惊喜咯。 也可以直接在微信上告诉对方哦：给你在XX咖啡馆留了两杯卡布奇诺，你可以和你的新女友去喝。 这样玩，待用咖啡既可以给咖啡馆增加收入，又能带来新的粉丝，还能让咖啡馆变得更丰富有趣，不再是单调乏味的路边店。 |
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