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有酒友问，什么样的酱香白酒是好酱香呢? 也有很多商家在不遗余力地宣传，证明自己的酒是好酱香。 其实判断一款酱香白酒是不是好酱香，要以嗅觉为主，视觉及味觉为辅，对一款酱酒进行品评，下面就和大家一起分析。 闻得见的好酱香：酱香突出，细腻优雅。 看得见的好酱香：颜色微黄透明。 1.将要品鉴的酱香酒倾斜45°缓缓倒入酒杯，如银线般的美酒在杯中堆起数层小米粒般的酒花，散开时如蜂巢。 2.慢慢转动使酒体均匀沾于杯壁，竖直酒杯，酒线轮廓清晰，稠润不坠，如珍珠项链。待酒液滑落杯底，条条酒痕如美人泪流过脸颊。 3. 酒杯静止不动，三分钟后可见星星点点的酒星挂杯不坠，称之为满天星。 品得出好酱香：抿一小口，口感细腻优雅，老熟醇厚，香气充满口腔，落喉热而不冲，回味悠长。 放得住的好酱香：空杯留香持久，数日之内仍有粮食余香。 |
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