种韭菜该注意的事项有哪些？

韭菜，鲜嫩爽口，营养丰富，很多农民朋友都爱种，在市场上也十分受欢迎，尤其是高品质的韭菜更备受青睐，往往能够取得非常好的种植收益。韭菜虽然好吃，但要想亲手种出优质高产的韭菜，还是需要掌握一定的综合种植管理技巧的，而且内容涵盖面还真不少。下面我们就一起学习下如何种植出产量高、品质优的好韭菜来！

一、整地施肥

在韭菜播种前15-20天，先把土壤进行25公分左右的深翻晾晒，结合精整做畦，每亩施入3000-5000公斤腐熟农家肥+30-50公斤的氮磷钾复合肥，对于病虫害较多的地块，可以结合整地每亩用1公斤的多菌灵或1公斤的辛硫磷+10公斤细土的用量，掺混均匀后撒施来灭杀土壤中的病虫害。

二、晒种浸种催芽

播种前，先把韭菜种提前3-5天放在阳光下晾晒1-2个阳光日，再用把种子放在30度左右的温水中浸泡12个小时，然后捞出洗净用细纱布包裹放在15度左右的环境中进行催芽2-3天，等到大部分种子露白时即可播种使用。

三、播种时间

韭菜在春夏秋时都可以播种，春季5-10公分土壤温度稳定12度以上时即可播种，播种时间易早不宜晚，夏季播种可以在番茄、黄瓜收获后进行播种，秋季播种一般在立秋后进行，播种用量秋季最多、夏季次之、春季最少。

四、播种方法

韭菜既可以直播，也可以育苗移栽，直播又分为干籽播种（先播种后浇水）和湿籽播种（先浇水后播种）两种方法。在直播时，播种深度掌握在2公分左右，播种后用1.5公分的细薄土覆盖种子，然后覆膜保温保湿。

在移栽时，当韭菜幼苗长到5-6叶时或者苗高有18-20公分左右时进行移栽，起苗时要注意先浇起苗水，然后带土起苗。同时，起苗时应当按苗大小进行分级，并在保留韭菜根系3-4公分长度的基础上，对须根末端进行修剪，移栽深度掌握在叶片和叶鞘交界处为宜，定植后要浇透1次定植水，后期浇水按照小水勤浇、见干见湿的原则进行。

五、苗期管理

韭菜出苗后，在1-3叶期可以每隔3-5天浇1次小水，来保持土壤始终湿润，当苗高长到12-15公分高时，按照每亩10-15公斤氮肥+15-20公斤复合肥的用量，结合浇水进行冲施，同时可以按照25％除草醚1斤、敌百虫1斤的用量进行喷药除草、杀虫；当苗高长到18-20公分时，为预防韭菜旺长倒伏，应当适度控水蹲苗。

在韭菜苗期长到10公分以上时，对于大棚种植的韭菜应当保持棚内白天16-20度、夜间6-8的温度，湿度掌握在60-70％左右即可。

除此之外，在韭菜生长期内，要保持韭菜充足的光照，生长中后期要适量增施磷钾肥、控制氮肥，并进行2-3次的中耕松土，为韭菜根际发育和吸收养分创造疏松通透的土壤环境，来提高韭菜的产量和口感品质。

六、科学收割

当年定植的韭菜一般不收割，可以在第二年开始进行收割。在收割韭菜时，可以在韭菜长到20公分高或者5-6片叶以上时进行，收割部位要在韭菜鳞茎处3公分的黄色叶鞘处。为确保韭菜收割后口感品质的最鲜嫩性，韭菜收割时间最适合在晴天清晨4-5点时进行。

俗话说，韭菜一刀一肥，为保证韭菜后期持续高产优产，在每次韭菜收割受应当及时进行追肥浇水，追肥时间应当在韭菜收割后的3-5天时进行（一定不可收割后立即浇水施肥，否则容易导致韭菜伤口染病或者发生根茎腐烂），此时韭菜新叶长到2-3公分高追肥效果最好，在韭菜新叶长到12公分左右时再追肥一次，施肥种类和用量可以按照重施腐熟有机肥+10-15公斤的磷钾肥（10-15公斤左右）的方法进行。

七、加强病虫害防治

韭菜（尤其是重茬种植地和棚室种植地）病虫害比较重，常见的病虫害主要有枯萎病、炭疽病、软腐病、灰霉病、疫病、白粉病、韭蛆、蓟马、潜叶蝇等，在韭菜生育期内应当加强田间巡查，在发病初期时及时选用有针对性的药物进行交替用药防治，但在韭菜收割前10-15天时应当停止用药，以防造成药物残留而降低韭菜的品质。

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