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从前，我们可以经常从各种科幻电影里看到各种无敌的人造人，而今天，“人造肉”是真的来了。  4月1日，美国圣路易斯举行了一场“人造肉”的宴会。著名连锁快餐汉堡王在这座城市旗下的57家门店推了出他们的新品：人造肉汉堡。 什么是人造肉汉堡 问题来了，人造肉汉堡是怎么来的?据了解，其中这次汉堡王中人造肉采用的是硅谷企业Impossible Foods生产的。这家公司从2011年开始研究人造肉，力求找到最适合人们食用的口感。 人造肉是通过细胞培养组织的方法，在实验室里由细胞自增殖培养出来的。而又怎么使其口味和普通动物肉一样的呢?“面包、洋葱、生菜、奶油这些配料与普通汉堡一样，而血红素使人造肉吃起来像肉。”其公司负责人表示。这样看来，血红素是影响人造肉口感的关键。  血红素，是由其公司的研究团队创造的，他们根据色谱和质谱等高科技技术，找到了他们人造肉特殊的配方，使其含有铁元素，有了寻常动物肉的味道和颜色。 人造肉汉堡绝不是偶然诞生，而是经过漫长的时间才研发出来，之所以要研究它，肯定是有它的价值的。 会更畅销吗? Impssible Foods公司目前正在积极融资，并已经融资4亿，有哪些人给它融资了呢?李嘉诚、比尔盖茨，都是响当当的人物，从他们的角度来看，肯定是十分看好人造肉的经济效益的。 作为人造肉汉堡，它的竞争对手肯定是普通汉堡，人们肯定是要进行全方面的对比的。在4月1日当天，人造肉汉堡售价比普通汉堡贵1美元，但是销量还是相当不错的。价格这方面由于面世时间较短，无法比较。  随着时代发展，人们如今越来越注重饮食健康问题，高脂高热量的产品正在逐渐失去热度。而人造肉呢?Impossible Foods公司表示，人造肉汉堡为素肉汉堡，牛肉含量0%，是一种植物性的肉类替代品，不用担心食用导致肥胖。比尔盖茨也在曾吃了一种人造肉的鸡肉玉米饼后表示：“这鸡肉完全是由植物制造的，可是我真没吃出来它和寻常鸡肉有什么不同。” 据了解，人造肉中普遍含有的是大豆、小麦、甜菜根、胡萝卜和甜椒的提取物。可见，人造肉在制造过程中也是十分重视健康这个问题的。  在环保方面，人造肉也是要做的更好一些。我们都知道，寻常动物肉是需要畜牧业来获取的，而传统畜牧业造成的温室气体排放已经超过汽车，造成的污水排放也十分惊人。而人造肉可以避免这一点，一切的生产在实验室就可以完成。 通过这一系列比较，可以看出人造肉汉堡在与寻常汉堡比较时还是有一定优势的，但它是否真的有我们现在看到的这么好，还需要时间来考证。 未来展望 人造肉汉堡会大卖吗?从2016年人造肉出现开始，目前全美已经有超5000家快餐店在使用了。这次人造肉汉堡仅仅只是登陆了汉堡王在一个城市的店面，从国外网友的反映来看，这次人造肉汉堡卖的还是不错。 再扩大一点，人造肉汉堡能在世界上火起来吗?据一家市场研究公司报道，在2018年时人造肉在全球市场约46亿美元，预计在2023年达到64亿美元。英国《卫报》就更直接了，预测未来5年人造肉行业市场将增至100亿。可以看出，在这两家公司的眼里，人造肉的前景相当的好。  在目前看来，人造肉汉堡未来都是一片光明。不过我们从坏的方面来看，这种新事物有哪些隐忧呢?第一，作为一种新事物，通常是不会那么快就会让人接受，而且地域差异存在，在美国你或许会很畅销，但是你把它放到另一个国家，那个国家的国民可能就不会买账。 第二，人造肉汉堡的出现必然会加剧与传统畜牧业的矛盾。虽然现在我们看不到影响，但是美国一些传统畜牧企业已经表示了对人造肉的不满。设想一下，如果以后人造肉真的很受欢迎，快餐店不再使用寻常动物肉，那传统畜牧业受到的直接冲击肯定是最大的，到时候，各种农场主，农业公司可能都会揭竿起义了。 人造肉汉堡目前还没有到中国来，大家都是以一种好奇的眼光去看待这个新事物，一时间也是各有异议，当有一天登陆中国后，你会不会去试试呢? |
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