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中国传统养生学源远流长，漫长的演变过程中形成了许多具体的门类，也衍生出很多养生的方法，但唯一不变并贯穿始终的是内养，而内养的根本就于养五脏。按照《黄帝内经》的论述，五脏是主藏精气的脏器，而其他器官，诸如四肢百骸位于人体的外围，经络是气血运行的通道，官窍为内脏与外界沟通的窗口，它们虽然各成一体、各司其职，但是每一处器官都不能独立使身体正常运转，都必须通过五脏的协调、指挥，即血受心控、气为肺管、主水肾、脾主四肢等，身体才能有序地进行活动。 所谓“藏精气而不泻”，即五脏的主要功用就是生化和储藏精气，而非疏泄。中医认为，人之生存，其所依赖的正是体内精气即气血津液的补益和滋养，而精气又蓄于五脏之中，精气足则气盛，精气散则气衰。所以，养五脏宜填精补益，而非下气疏泄；同时，也只有五脏有力才能防止精气外泄，抵御病邪侵入，使机体持续充满活力。 中国古代先民认为世界是由金、木、水、火、土五种基本元素组成的，漫长的社会实践中，这样的认识扩展到医学领域，产生了五行与五脏的对应关系。五脏之间亦如五行一样，相生相克，相辅相成，共同维持着身体机能的正常运转。五脏因其各不相同的生理活动特点而秉承了不同的五行属性。如心阳有温煦的作用，有“火”阳热的特性，故以心属“火”；脾为生化之源，有“土”生化万物的特性，故以脾属“土”；肺气主肃降，有“金”清肃、收敛的特性，故以肺属“金”；肾有主水、藏精的功能，有“水”润下的特性，故以肾属“水”；肝喜条达，有疏泄的功能，有“木”生发的特性，故以肝属“木”。 五脏各自的属性决定了它们之间的特殊关系，如肾（水）之精可以养肝，肝（木）藏血可以济心，心（火）之热可以温脾，脾（土）化生水谷精微可以充肺，肺（金）清肃下行可以助肾水。这就是五脏之间的相互滋养，是相生关系。反之，五脏亦如五行一样存着相克的关系。如肺（金）气清肃下降，可以抑制肝阳的上亢；肝（木）的条达，可以疏泄脾土的壅郁；脾（土）的运化，可以制止肾水的泛滥；肾（水）的滋润，可以防止心火的亢烈；而心（火）的阳热，可以制约肺金清肃的太过。我们养五脏时，一定要将其与五行相对应，掌握其间相生相克的关系，当补则补，当泻则泻，使五脏始终处于一个平和稳定的环境中。 中医养生讲究五色五味入五脏，每一处脏器都对应一种味道，即“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”，五脏各主其味，食物进入哪一个脏腑就会对其产生滋养作用。日常饮食中更要严格遵守中医饮食调养“合五味”的原则，食不可偏，杂合而食，这样才能全面滋养五脏。 酸味补肝，肝虚血枯者宜食。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以帮助消化，杀灭胃肠道病菌，还可以防感冒、降血压、软化血管，但患有脾脏疾病的人应忌食。苦味清心，苦味食物能泄燥、能坚阴，具有除湿和利尿的功效，但患有肺脏疾病的人应忌食。甘味补脾，甘味食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒，另外还具有缓解痉挛的作用。但患有肾病的人应忌食。辛味养肺，辛味食物有发汗、理气的功效。经常食用，可预防风寒感冒，但是肝脏疾病、痔疮便秘患者以及肾经衰弱者不宜食用。咸味滋肾，咸味食物可泄下、软坚、散结以及补益阴血，能够有效调节人体细胞和血液渗透，保持正常代谢的功效。肾虚者宜食咸味，具有补肾等作用，但是心脏病患者应忌食。 很多人以为既然五味入五脏，那么我想补肝，就使劲吃酸。其实并非如此，这样只顾及了相生的内容，却忽略了相克的禁忌。 《黄帝内经》中说：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。” 比如，肝木和脾土相克，如果吃酸过多，肝木过剩就会克制脾土，补肝的同时反而伤了脾，就得不偿失了。所以健康饮食要五味搭配，忌偏食一味，只有五脏出了问题时，才可根据情况，辨证进补。 |
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