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洋槐花，是春季里农村常见的美食。吃法多样，可蒸可炒，可包包子可做汤，也可晒干烧菜吃。洋槐花炒鸡蛋，清香味美，是简单美味的家庭快手菜。 1、将新鲜的洋槐花摘好洗净，在开水里快速焯水1分钟，捞出控干水分； 2、取鸡蛋（3―4个），在大碗里打入鸡蛋液，搅匀； 3、把焯好水的洋槐花倒入蛋液中，加少许盐，与蛋液一起搅拌均匀； 4、热锅放油，把葱花煸出香味，倒入鸡蛋液，翻炒，待蛋液全部凝固后，即可出锅。 虽是农家小炒，也给你的餐桌增色增香。试试看吧，又简单又好吃。 温馨提示： 1、洋槐花要用花朵半开的，完全开开的洋槐花，味道不好，甜味太浓； 2、焯水时间不宜太长，1分钟左右即可。 |
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