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硒是什么？硒是一种人体必需的微量元素，它在人体中会参与合成多种硒元素酶和含硒元素蛋白质。硒元素在人体内并不能合成，主要是食物补充，少数可以通过水、空气、膳食补充剂等补充。 缺硒会有哪些危害？ 缺硒会给身体造成很多危害，最典型的就是我们常说的“克山病”，主要表现就是面色苍白、精神萎靡、体温不升以及咳嗽等问题。另外，大骨节病、白内障、高血压、免疫缺失、甲状腺肿大、视网膜斑点退化、溃疡性结肠炎等问题也都和缺硒有关。 哪些食物含硒较多？ 1、肉类食物中含有较多的硒元素 牛肾、猪肾、鸡肝、鸭肝、牛肉、羊肉等肉食中含有较多的硒元素。 2、水产肉类含有较多 鲅鱼、海虾、大黄鱼、带鱼、鲈鱼、鳗鱼、海鳗、河虾等海产品中硒元素也含量丰富。 癌症患者可以补充禾存硒。据流行病学的研究表明，低硒或缺硒地区的人易患肠癌、肺癌、乳腺癌和白血病等疾病，其血硒含量明显低于正常水平。大量研究表明，硒是癌症基因表达的调控因子，可抑制蛋白质和DNA的生物合成作用，同时延长有丝分裂前的静止时期，为DNA修复创造条件。硒对癌细胞发生发展是有抑制作用的，硒被成为抗癌之王，有科学家给癌症患者补硒，使癌症死亡率下降了50%。 3、蛋类食品 鸡蛋、鹌鹑蛋等中硒含量也较多，可以适当食用。 4、果蔬类 大蒜、芦笋、木耳、桑葚、毛豆、芒果等含硒较多，其他较少， 适量补充硒元素，对结肠癌、肺癌、皮肤癌、肝癌等疾病都有适当的预防作用。硒虽然不错，但要注意不能过量摄入，硒元素过量摄入容易引起皮肤发干、发质变干、皮肤损伤等。中国营养学会建议每日补充硒元素50-200毫克，食物和膳食补充剂相结合，不要过量。    |
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