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豆腐富含钙铁锌，而且味道好，营养也不差！其中还富含蛋白质和大豆异黄酮，并且非常有利于补钙。南北豆腐做法不同，主要原因在点豆腐的石膏和卤水，当然各个地区对豆腐的做法也各不相同…… 今天就给大家说说豆腐最美味的5种做法，原来皮蛋豆腐不是最经典的，而且这些做法懒人也能轻松上手！ 皮蛋豆腐  皮蛋豆腐现在已经是家常小菜了，一盒水豆腐切块，皮蛋切块，放些香菜、辣椒配上醋和一些调料，白白的豆腐配上黑色的皮蛋，看一下都觉得胃口大开，是一道下酒的好菜。 豆腐汤  南方的豆腐比较鲜嫩，所以南方人会用豆腐来烧汤。豆腐汤做法简单，豆腐易消化，味道都在熬制的汤里，会用猪骨鸡肉作为汤底，所以煮出来的味道非常香。 麻婆豆腐  麻婆豆腐是四川的一道名菜，是在要划分的话，是南方豆腐，因为它口感滑嫩，有一种辣椒和豆香的融合感，也是非常受欢迎的一种经典做法了。 煎豆盒  北方豆腐一般质地发硬，所以做成像煎豆腐、炸豆泡等菜会让它更有嚼劲。而煎豆盒是先放入锅中先煮后煎，因为比较发硬所以也不用担心会煎散，最后出锅淋上酱汁，也是香气扑鼻！ 茄汁豆腐  除了豆腐汤南方人还会做另外一道家常菜，叫做茄汁豆腐。这道菜先炸后煮，外脆里嫩，口感咸甜，很招小孩子喜欢。
其实南北方豆腐的区别还是来自于做法，不管是口感爽滑的南豆腐，还是有些干硬的北豆腐都各有千秋，现在在超市也都能买到，所以不管是什么样的豆腐，好吃营养才是真理！ |
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