陈皮兔丁配比

调料配比；

盐6克，花雕酒25克，老抽8克，姜片10克，香葱段10克，干辣椒段100克，鲜青花椒20克，蒜片5克，鲜桔皮丝10克，鸡精10克，白糖3克，胡椒粉5克，孜然粉2克，猪油40克，色拉油30克

制作过程；

兔肉丁300克，

锅内加入色拉油烧至三成热，加入兔肉炸制熟透捞出，另起锅加入色拉油，猪油烧热，加入姜片，香葱，蒜片，干辣椒煸炒出香味，加入兔肉翻匀，加入青花椒，鲜桔皮，鸡精，白糖，老抽，花雕酒，孜然粉大火煸炒出香味即可。