很多人喜欢吃凉拌菜,而腐竹又是很多人喜欢吃的,但是腐竹多半是用做火锅配料,把腐竹用来凉拌,好像这种吃法不多见吧,其实把腐竹和西芹拌在一起,是非常的清爽脆口的。 主料:腐竹200g西芹50g 配料:盐,油,蒜片,生姜,生抽,花椒,芝麻油,鸡精,醋 做法如下图: 1.腐竹要先用温水浸泡下,把腐竹完全泡软。 2,西芹去掉叶子,洗净,切成小段。 3.再把泡好的腐竹切成小段。 4.锅里烧热水,水烧到沸腾后,再把西芹放入锅中焯水,要焯熟。 5.再把腐竹也放到沸腾的水中焯水,同样的也是要焯熟。 6,把焯过水的西芹和腐竹放入盆中,兑入蒜末,姜沫,盐,鸡精,芝麻油,醋,生抽。 7.锅烧热,放入油,再放入花椒炸出花椒的香味,等油烧热后,趁热油淋在腐竹和西芹上。 8.搅拌均匀,凉拌腐竹西芹就做好了,吃上一口,爽口。 这道西芹拌腐竹,真的觉得不错,要是再配上一碗清粥就更好了,嘻嘻~ |
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