五颜六色的什锦凉拌菜
什锦凉拌菜:
食材:西兰花、腐竹、花生米、胡萝卜、面筋、莲藕;
做法:凉拌;
制作步骤:
1.花生米提前浸泡一个小时左右;
2.放在锅里煮,加一些花椒、大料、香叶、陈皮等;
3.这是备好的食材:面筋、莲藕、胡萝卜、西兰花、腐竹;
4.把上述食材分别改刀;
5.将不易成熟的胡萝卜和莲藕一块在水中焯熟;
6.焯水之后过凉水;
7.把腐竹、面筋、西兰花一块焯水;
8.将煮好的花生米舍弃大料放入碗中;
9.放入胡萝卜片和莲藕丁;
10.放入面筋、西兰花、腐竹等;
11.加入食盐、花椒油或者香油;
12.搅拌均匀即可!