什锦凉拌菜： 食材：西兰花、腐竹、花生米、胡萝卜、面筋、莲藕； 做法：凉拌； 制作步骤： 1.花生米提前浸泡一个小时左右； 
2.放在锅里煮，加一些花椒、大料、香叶、陈皮等； 
3.这是备好的食材：面筋、莲藕、胡萝卜、西兰花、腐竹； 
4.把上述食材分别改刀； 
5.将不易成熟的胡萝卜和莲藕一块在水中焯熟； 
6.焯水之后过凉水； 
7.把腐竹、面筋、西兰花一块焯水； 
8.将煮好的花生米舍弃大料放入碗中； 
9.放入胡萝卜片和莲藕丁； 
10.放入面筋、西兰花、腐竹等；
11.加入食盐、花椒油或者香油；
12.搅拌均匀即可！
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