这几道菜不油腻不上火,多做给孩子们吃

馓子豆花

主料：

黄豆125克。

辅料：

馓子100克、榨菜10克、油酥黄豆3克、碎花生2克、葱花2克。

调料：

豆豉酱3大匙、辣椒油、花椒油各2大匙、葡萄糖内酯、酱油、花椒粉各1大匙、盐适量。

制作：

1、将黄豆用水泡发，再打成豆浆，滤渣后煮开，稍微放凉，备用。

2、再往豆浆内放葡萄酸内酯，并加少许温水调匀，加盖闷约10分钟，即成豆花。

3、净锅罝火上，放入适量菜油，将浸泡后的黄豆以中火炸酥香，捞出控油备用。

4、馓子揉段，同辣椒油、花椒油、豆豉酱、酱油、花椒粉、盐及其余材料一起放入豆花中即可。

宫保土豆

食材：

土豆200g、黄瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量

做法：

1)准备好所有的食材，猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。

2)锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉，炒锅少倒一点油炒熟花生米。

3)盛出沥油备用，葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。

4)炒锅倒油放入花椒炸香捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒。倒入肉丁翻炒至变色盛出。

5)放入土豆丁翻炒。12)加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味。

6)然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒。

7)加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，炒均匀关火。

荸荠南瓜小米粥

食材：荸荠、南瓜、小米、糯米。

做法：

把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水，然后按下煮粥健，把荸荠和南瓜去皮切块。煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮。直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖，即可。