 玉米胡萝卜腊味炒饭 材料：大米饭；鸡蛋；玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）；火腿；酱油；香葱；料酒；盐； 做法 1广东香肠切小粒； 2葱切葱花、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用； 3热锅内放入油； 4倒入打好的鸡蛋液； 5将鸡蛋迅速滑散，别老了，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味； 6倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒； 7倒入白米饭，继续煸炒；直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体； 8倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色；放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。  老干妈炒藕片 材料：//藕2节、老干妈1大勺、盐、醋 做法： 1.藕切片，在清水里把淀粉泡出去 2.炒锅热油，放入藕片翻炒至8成熟 3.加一大勺老干妈豆瓣酱，加一点点盐，再点一点醋，再炒匀就出锅了  番茄烩金针菇 材料：番茄2个，金针菇200g，盐适量，食用油适量 做法： 1．准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克 2．番茄用小量盐搽洗外皮，清水沖洗干净后切成1厘米小片 3．金针菇切去头，拨散用清水沖洗干净 4．热锅下油，用中火煸炒番茄30秒 5．加入小量盐煸炒30秒。（中火） 6．倒入清水，焖煮10分钟 7．十分钟后番茄充分出汁、焖烂 8．用筷子将番茄皮夹出来 9．继续焖煮5分钟至软烂 10．倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔 11．试成淡，加入小量盐。收汁出锅既可  蚝油香菇丁 材料：香菇6个（约300g）；猪颈背肉（梅花肉）200g；蚝油1-2汤勺tbsps；油、盐适量；辣椒适量 做法 1、将香菇去蒂，洗净攥干水分，猪肉和香菇都切成1cm左右的丁备用，辣椒切小段备用。 2、炒锅内加入平时炒菜的油稍少些，中火，将肉丁下锅炒制有点焦黄后加入辣椒炒出香味。 3、加入香菇丁炒到有点微微发软后加入蚝油和适量的盐继续炒均匀，稍微收汁就完成了。  剁椒鲤鱼 1.准备食材 2.鱼切下头、尾掏出内脏，鱼鳃洗干净 3.顺鱼的背后切不要切断 4.切姜、葱、蒜、红椒沫 5.鱼放料酒，葱姜、白胡椒粉腌一会去腥 6.调碗汁（酱油，醋，蚝油） 7.腌好的鱼摆盘如图 8.放上葱姜蒜（留一点一会用）红椒沫 9.锅里放水烧开放入鱼蒸8分钟 10.蒸好后倒掉盘中的汤散上剩余的葱姜蒜沫 11.锅里放油烧热  茄汁花菜 1.主要食材。 2.花菜去掉老皮、切成小朵，加入适量清水和1小勺盐浸泡几分钟后洗净备用。 3.西红柿去皮切成1.5厘米见方的小块。 4.锅内注入适量清水、水开后放1小勺盐放入洗净的花菜，继续大火冲开断生捞出。 5.锅内放入适量的油，中火下西红柿丁炒翻沙，边炒边用铲子轻轻压一压，放入1勺白糖和2大汤匙高汤（高汤可以用骨汤、鸡汤等代替没有时清水亦可）。 6.倒入汆过的花菜。 7.翻炒均匀并调入适量的盐即可。  土豆烧鸡 1.土豆。莴笋。胡萝卜洗干净。切块。 2.倒入清油 3.然后鸡块。倒进去炒。然后下辣椒。郫县豆瓣。继续翻炒 4.然后炒至金黄。倒入清水 5.水煮开以后。倒入土豆。胡萝卜。莴笋 6.水开以后。关至小火。  蒜苔炒豆干 1.准备食材，蒜苔，五香豆干，胡萝卜。 2.蒜苔，胡萝卜，干红辣椒切段，五香豆干切薄片，葱、姜切小块。胡椒粉，鸡粉，蚝油，泰式甜辣酱待用。 3.蒜苔用热水浸泡一分钟，捞出用凉水过一下。 4.热锅温油，放入葱、姜块、干辣椒段，小火煸香。 5.加入少许胡椒粉，l勺蚝油，1勺泰式甜辣酱煸出香味。 6.放入五香豆干略炒一会，把豆干炒入味。 7.放入胡萝卜，加少许盐，鸡粉翻炒均匀。 8.最后放入蒜苔大火翻炒均匀，蒜苔九分熟关火。  菠萝咕老肉 1.里脊肉，青红椒切丁 2.菠萝放盐水里浸泡一下 3.肉丁放一点盐，鸡精，调料粉入味，然后放点淀粉拌匀，最后倒些鸡蛋液搅拌 4.放些面粉，使每个肉丁都沾上 5.油温七成热中火炸 6.炸至金黄即可 7.醋，水，生抽，糖，蕃茄酱，盐调成酱汁倒入锅里，煮开放青红椒，菠萝块翻炒。 8.放肉丁  爆炒花甲 1.将买回来的花甲用水浸泡，加盐和香油，可以有助于花甲吐沙。 2.将花甲在开水中焯30秒后捞出，热锅冷油，炒香蒜头和生姜，大火爆炒花甲3～5分钟 |
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