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大多数能买到名茶，诸如“西湖龙井”、“六安瓜片”、“蒙顶甘露”，都名不副实。 其实，除了名气，买茶还有各种噱头。 比如年份。 能“后发酵”（酶促氧化）的茶，一是白茶，一是生普。 前者是没有经过高温杀青烘焙，后者是杀青不彻底。酶没有被完全杀死，时间流逝，茶的滋味香气会有转化。 但绿茶、乌龙茶、黑茶、红茶这样高温杀青的茶叶，时间流逝，滋味会慢慢寡淡，颜色也会变暗，难看。 现在将乌龙茶、红茶，甚至绿茶，用类似于普洱茶的压制工艺，蒸压成饼，多此一举。 花高昂的价格，去买年份久的茶，对大多数人而言，并不划算。体验一下就好。若买到的是年份久的绿茶，还要看看有没有变质。 所以，不看名气，也不要看其他噱头。 那看什么？ 第一，是否干净。 “三有”产品，生态茶园，高山茶树，原产地有厂直接生产。 第二，是否与身体适配。 比如有些人不能喝茶，喝了睡不着觉。主要是咖啡碱的兴奋作用。可以少喝绿茶，尝试喝红茶。红茶中茶多酚转化为茶红素、茶黄素、茶褐素等多酚类氧化产物，这类物质极易与咖啡碱作用，产生乳酪状的络合物，可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量，间接降低喝茶失眠的风险。 其实，一口茶汤喝下去，身体会告诉你一切。 好茶不用吞咽，顺势就滑进口中。身体会像接纳自己一样接纳它，不会抵触，也不会抑制。 绿茶久泡大多苦涩，岩茶霸气高扬很多人不适，熟普没有茶味，生普冲泡不慎极易苦涩。喝了许多种茶，还是觉得白茶最舒服。 白茶不像其他茶类，价格低了就喝不成。 即使是低等级的白牡丹、寿眉，也可以做到久泡不涩，茶性也温和滋润。 它有独特的药香蜜香，有超出其他茶类的保健功效，最适合做口粮茶。 |
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