 快到晚饭点，豫姐正琢磨着晚上吃什么，手机里跳出来一条新闻： 《八大菜系”成历史，34省市“全国省籍地域经典名菜”权威推出》 本吃货豫姐看到这样的新闻当然是激动不已，赶紧上网搜搜，发现这个菜式评选真是声势浩大。  新闻里提到：9月10日上午，“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”，在郑州隆重举行。 就是这个发布会上，“八大菜系”成为了过去，而全新的34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。  其实这究竟是个什么会豫姐并不关心，毕竟本吃货心里眼里只有“吃”，所以第一时间搜索了这340道地域经典名菜、273席主题名宴都是什么，我们来看看部分名单： 地域经典名菜、主题名宴 河 南 【河南十大经典名菜】 煎扒鲭鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块 【河南十大主题名宴】 全鲤席、汴京御筵、第一楼什锦包子筵、汴梁五簋八广肚席、海参席、洛阳水席、全鸭席、牡丹筵、黄河迎宾宴、司马光家宴 北 京 【北京十大经典名菜】 一品豆腐、东来顺涮羊肉、北京葱烧海参、北京烤肉、炸烹虾段、三不沾、红烧牛尾、砂锅白肉、北京烤鸭、黄焖鱼肚 【北京主题名宴】 开国第一宴、满汉全席、中华宝鼎宴、北京全羊席、全聚德全鸭席、泰国公主宴、武吃烤肉宴 上 海 【上海十大经典名菜】 八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、清蒸鲥鱼、糖醋小排 【上海主题名宴】 蟹宴 广 东 【广东十大经典名菜】 广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、传统花三蛇羹、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡、客家酿豆腐、家乡酿鲮鱼、麻皮乳猪、潮汕卤鹅 【广东十大主题名宴】 薄科宴、五朝宴、中山名宴宴、岩前禅素宴、南越王宴、顺德全鱼宴、客家迎亲宴、黄埔宴、新兴全羊宴、九大簋宴 浙 江 【浙江十大经典名菜】 三丝敲鱼、千岛湖砂锅鱼头、西湖醋鱼、新二锦馅、鲳鱼年糕、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、干菜焖肉、手剥龙井虾仁、里叶莲子鸡 【浙江十大主题名宴】 G20国宴、人杰地灵宴、千岛养生鱼宴、东坡宴、诗画江南·笔墨湖州宴、咸亨宴、十六回切家宴、九姓渔民宴、民间风情宴 山 东 【山东十大经典名菜】 爆炒腰花、博山豆腐箱、春和楼香酥鸡、葱烧海参、滑炒里脊丝、九转大肠、孔府一品锅、糖醋里脊、汆西施舌、潍坊朝天锅 【山东主题名宴】 碧波太公宴、聚乐村四四席、孔府宴、临朐全羊宴、泰山豆腐宴、蓬莱八仙宴 江 苏 【江苏十大经典名菜】 大煮干丝、无锡酱排骨、水晶肴肉、红烧河豚、松鼠鳜鱼、软兜长鱼、盱眙小龙虾、金陵盐水鸭、砂锅鱼头、砂锅狮子头 【江苏十大主题名宴】 三头宴、三国宴、江南运河宴、太湖船菜宴、红楼宴、梅兰宴、常熟蒸菜老八样、淮安长鱼宴、彭祖养生宴、骆马湖鲜宴 重 庆 【重庆十大经典名菜】 水煮鱼、毛血旺、豆花、重庆火锅、重庆回锅肉、重庆烤鱼、粉蒸肉、酸菜鱼、辣子鸡、黔江鸡杂 【重庆主题名宴】 老四川全牛宴、重庆八大碗、巫溪土豆宴、重庆全羊宴、渝菜品检宴 四 川 【四川十大经典名菜】 大千干烧鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、四川回锅肉、鸡豆花、开水白菜、麻婆豆腐、清蒸江团、砂锅雅鱼、鱼香肉丝 【四川主题名宴】 安岳柠檬宴 剩下的还有很多，篇幅有限先列这些。 但是看完名单豫姐就奇了怪了，感觉自己一定是个假河南人。 来看看评选出的河南十大名菜：煎扒鲭鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。  emmm....怎么说呢？土生土长在河南这20多年，有些菜竟然是头一次听说？有些菜竟然从来没吃过？ 就说葱烧海参，这不是鲁菜的代表菜吗？ 清汤鲍鱼，河南一个内陆省份，什么时候海鲜成了代表了？ 至于煎扒鲭鱼头尾更是从没见过。  豫姐也不由得怀疑，到底是这个榜单有问题，还是我真的只是个没见过世面的伪吃货？ 评委对不起，我不是个合格的河南吃货，我这就离开河南...  不过在网上翻一翻，原来跟豫姐有一样疑惑的人不在少数：    豫姐还就纳闷了，存在了这么多年的中国八大菜系怎么就被一夜推翻了？我们“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”都不要面子的哦？ 而新评选出来的这些菜，更是不知什么来头，硬要代表一个省份也未免牵强。 反正在豫姐的心里，这上榜的10个菜我可没怎么吃过，下面这些才是日常的美味啊！ 胡辣汤  开封灌汤包  不翻汤 烩面 红焖羊肉 扣碗 新鲜“出炉”的这340道地域名菜你怎么看？ 这些名菜你吃过哪几道？ 你心中最能代表河南的菜是哪些？ 你还知道哪些河南特色美食？ 留言区馋一馋我们~ 豫姐陪您办事儿 |
|
|
