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清蒸可以说是烹饪中的一个重要环节，最容易上手烹饪方法！清蒸烹饪出来的菜肴：原汁原味，味道鲜美，也是烹饪中公认最为健康做法！蒸鱼看似极其简单，家家户户都会制作，但想蒸出美味的鱼，必须具备以下几点要求！ 二：掌握好蒸鱼时间与火候，这是整个蒸鱼过程中最关键一部分！一个合格厨师要懂得区分鱼的大小蒸多少时间，蒸太久了鱼肉质口感变老，而且营养流失，时间不够没熟那肯定不能食用。最美味就是蒸到9.8成熟！《时间8-10分钟左右》 三：要等到蒸笼水开了才可以蒸鱼，蒸鱼期间一定要大火，快速蒸熟才能有效的让鱼的鲜美不会流失！ 四：鱼宰杀清洗干净后，要合理的给整条鱼划开刀花，这样鱼才能得到均匀的受热！ 五：鱼要入蒸笼之前，可以切几片生姜和葱段铺在鱼身上去腥，撒少许味精提鲜，淋点花生油使蒸出鱼肉更加嫩滑。 六：鱼蒸熟后去除鱼身的姜片葱段，撒上‘三丝’（葱丝、姜丝、红辣椒丝）浇入热油，再加蒸鱼豉油即可完成！ 你只要记住上面几点要求，想蒸出美味的鱼来，并不难事！欢迎大家评论区发表你的建议，喜欢的给予点赞支持！食全食美huangxubo《完》 |
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