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老续 正安聚友会 今天 本 期 导 读 在厨师眼里，豆豉是做菜必不可少的一种佐料；在中医大夫眼里，豆豉也是一味必不可少的好药，尤其针对小儿发烧，葱豉汤疗效甚好，还要安全。 餐桌上的豆豉 记忆中的豆豉，大约是十几年前常常吃的一道菜—豆豉鲮鱼油麦菜。有油麦菜的清香，有鲮鱼罐头的厚味，当然罐头里的豆豉早已变得绵、软可口，下饭或者就酒都能大快朵颐，现在回想起来都不禁口水直流。关键是豆豉鲮鱼油麦菜还价格便宜，在手头拮据的情况下，还可以请请同学，打打牙祭，这道菜无论哪个方面都是上佳的选择。 现在偶尔想起，也会去饭馆去寻这道菜，但店家认为直接用罐头做菜体现不出水平，或许也卖不上价格，也就难觅踪迹了。就如同找个中医大夫不给你开方子，直接告诉你买几盒中成药吃吃一样，如果碰上那样的医生，准会以为这个医生不咋地。 中医课堂里的豆豉 后来学习《圆运动古中医学》的时候，才晓得豆豉居然是一味药，而且是一味好药！对于初学者来讲，所谓的「好药」就是既能治病又没有什么副作用，用起来也可以放心大胆。 《圆运动的古中医学》里用的是淡豆豉和香豆豉，我一直没有能搞清楚这两种豆豉的差别，如果有谁知道的话可以微信告诉我，相信也有很多人不晓得的。正式照抄的原文如下： 「温病脉虚身乏、身痛、发热恶寒，是兼感寒温病。【葱豉汤】葱头三五个，淡豆豉五钱，不加盐，煎服。」 什么是温病？五钱是多少克？怎么煎服？最关键的是「葱头」是洋葱吗？反正刚开始学中医，都会遇到这些问题，就是一些执业多年的中医也说不清这几个问题的。 葱豉汤退烧记 这个坑以后会慢慢填，现在汇报一下我是怎样用「葱豉汤」给孩子退烧的。 女儿四岁半，和所有孩子一样，发烧、咳嗽、拉肚子、便秘是这个年龄段最常见的疾病。幼儿园讲究吃的花样多，所谓要「注意营养均衡」，肉蛋奶全有，即便孩子稍有不适也不会让孩子「清淡饮食」的。「要想小儿安，三分饥与寒」的道理可不是人人都懂得，病了恨不得熬锅鸡汤补补的大有人在。 女儿以前发烧咳嗽的时候，基本是靠小儿推拿解决的，现在这些症状处理起来越来越不太得心应手了。一来因为孩子年龄越来越大，再者毕竟父母作为非专业的推拿人员，水准有待商榷，所以需要一些简单实用最好也没有风险的治疗办法。 中医最讲「简便廉验」的治疗原则，这也是我们这些人学习中医的目的之一：能为家人排忧解难，最关键的是遇事不慌！ ✦ 小儿推拿 ✦ 言归正传，接到幼儿园的电话说孩子烧到39度多的时候，已经是下午三点多了。匆忙接孩子回到家，就先从推拿开始做起来，小天心、乙窝风、清板门、清天河水、下六腑等等，累得满头大汗，可效果大不如前，仅仅降了0.5度。 ✦ 黄豆白菜汤 ✦ 好在孩子睡了，利用这个空档，赶紧先煮一把黄豆白菜，希望中气恢复热退身凉。这也是《圆运动的古中医学》一书的方子：「不恶寒单发热，乃是温病，黄豆一味煎服即愈」，加白菜心是为了补中。 到了半夜，孩子已经好了，推拿加黄豆白菜，就这么神奇！说得这么热闹，这里面到底有没有淡豆豉的事儿啊？别急！还有后来…… ✦ 葱豉汤 ✦ 第二天，孩子既不发烧也不难受，也不用去幼儿园，高兴得就想出去玩。果然，春寒还有料峭的啊，这回可真的受寒了，发热直接冲到39度，不是一边给按摩的话，体温还会上窜似的。 还是《圆运动的古中医学》，「小儿外感的原则，仍是卫气收敛，荣气疏泄。但小儿荣卫薄弱，麻黄芍药均不能受。只能用黄豆以养木气平疏泄，用葱头、豆豉以舒金气开收敛。此为难多年，始寻出极妥的办法，将小儿一切外感完全解决。……感寒者鼻塞发热身痛，用葱豉汤。」 接下来《圆运动的古中医学》先填了一个坑：「葱头」是指带须的大葱！「葱头带须一个，豆豉三十粒为最轻剂」。如果一克有五粒的话，仅仅用六克！ 数了三十粒淡豆豉，加了一棵葱，把葱白也都切了进去，怎么煎？第一次连葱带豆豉一股脑放进去就煎，煎了三十分钟就给孩子端出来喝了。半小时过去，体温似乎没有降低，继续推拿，两个人都上手轮番推，一个小时过去，体温稍稍降了一点（没有用温度计，全凭手感），不到两个小时的时候，终于退烧了！ 谁料想，仅仅过去两三个小时，女儿就又开始发热了。这次淡豆豉加倍，葱用三根，先放淡豆豉煎50分钟，再加葱煎10分钟。这里面有很大的分歧，有人说淡豆豉要煎久一些取其味，有的说淡豆豉只煎15分钟取其气。 我的经验是：加水2碗，煮取三分之一，在大约多半碗的时候，加入葱头带须连葱白约两寸长三根，再煎10到15分钟，煎药的时候要加盖。这个经验对与不对，希望有识之士能给我们这些初学者帮助。 ✦ 麦门冬汤 ✦ 这回服药之后，大家也都不急了，静静地等待孩子退烧。果然两个小时之后，彻底退烧了。睡了一个安稳觉之后，孩子转为低烧咳嗽。「感受风寒，化热伤津，炼液成痰，痰热互结，阻于气道，清肃无权，发为咳喘」，虽不知这句话出自哪里，但觉得很有道理。道理归道理，该怎么做？这是一个艰巨的任务，尤其对我这样一个初学中医的人来说。 这时候，想到带我们学习《圆运动的古中医学》的李洪渊老师在课程里说的一段话，原话记不住了，大概的意思是：脾是产痰的，肺是盛痰的，痰就是没有转化完全的营养，所以麦门冬汤里，就一味药是治肺的，剩下所有的药都是健脾的！麦门冬汤，《金匮》原文无咳嗽二字。那么它如何去辩证使用？麦门冬是补肺阴之方，在无法辨明证候的情况下，这次不用此方。 ✦ 八珍汤 ✦ 还是去《圆运动的古中医学》书里找办法。书中说：「如咳声不干，脉不沉细，此为脾肺之虚。可用山药、扁豆各一钱，小枣二枚以补脾肺，半夏、杏仁、桔梗、陈皮各三分，以降肺气即愈。」 这里面有个问题难坏我了：网上查了半天，说清代一钱应该按现代的3到4克折算，三分就是1克，这个剂量如此微弱能管用吗？总的来说，山药扁豆应该是其他药的三倍，就按这个比例来吧。 我的方子如下：山药、扁豆各9克，其余3克，想着这里面除了半夏是药以外，其他都是食材，应该可用。浓煎三服之后，孩子竟然大好，气力增加，饮食恢复，略微咳嗽。 还有预后的一个方子，同样来自《圆运动的古中医学》：「小儿咳嗽，其脉必虚，治咳之药必耗肺气。如以上诸咳，用以上诸法治不见效，可用八珍汤。白术、党参、茯苓、炙甘草、当归、熟地、川穹、白芍各五分或一钱，大补中土以降肺经，资助血液以降胆经，胆经降肺经自降其咳自止。或八珍丸调服，此小儿咳病之救星……大人脉虚咳嗽，服降肺药不愈者，亦用此方。」孩子如果再出现咳嗽的情况，准备拿来试试。 关于《圆运动的古中医学》 《圆运动的古中医学》对于初学者的要求是特别严谨的。在民国初年开始的三十年里，彭子益先生呕心沥血地编著这部教材！在废除中医的逆境里不断地开班授课，使中医得以薪火相传！教材是最难编著和最体现人格的，因为教材是不为自己求名利，只为他人做嫁衣的。难怪一代名医李可老中医，将作者尊为「彭子」，将这部教材成为中医的第五经典！
最后，还是节录一段原书，这段话希望每个人都细细品味，我们带给孩子、带给家人的一些「帮助」真的对吗？如果当时我的孩子因为高烧咳嗽送去医院时，医院将采取怎样的治疗呢？ 「小儿病理简单，都是药治坏的，最可恶的是认小儿是纯阳体，有胎毒，肆用一派苦寒伤火消散伤气的药，将小儿治成死证。小儿乃稚阳体也，中和之至，然后成胎也。」 「小儿的药用错，即出祸事，故鸭蛋、山药、扁豆、黄豆、白糖、淡豆豉，皆是小儿至宝。」 |
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