|
现在人们的经济水平提高了，所以给孩子的零花钱、生活费也就越来越多了，也正是因为学生具有一定的消费能力，而且学校附近的人流量比较大，才使学校附近的店面受到创业者的青睐。 几乎每一个创业者都非常注重新店开业的促销活动的效果，因为这决定了是否能够吸引更多的顾客，让他们知道这里新开了一家店，并进店来消费。 大多数的店铺在新开业的初期都能够聚集比较多的人流量，但到了后期，营销就会越来越吃力，如果有同行的加入进来，老板的压力就会更大了。 有位老板在大学门口开了一家快餐店，面积也就30平米左右，要知道，学校附近的餐馆是比较多的，可以说占了所有店面的80%，这一点都不夸张。在这种竞争激烈的环境下，这位老板的生意做的并不好。 普通的老板遇到这种情况就不知所措了，能想到的就是降价促销，不仅自己赚不到钱，也只能带来一段时间的人气，活动没有了，还是恢复往常的样子。 经指点后，老板做了一个活动，使来过的顾客都变成了回头客，利润翻了50倍。我们来看一下这个方案： 1、给菜单“瘦身”，打造爆款家常菜 很多老板都认为菜品“越多越好”，可顾客经常吃的也就那么几个。我们去饭店吃饭时，服务员都会拿来一本菜单，从大鱼大肉到各种汤，菜品几乎是样样俱全，但我们往往不知道吃什么。 {!-- PGC_COLUMN --}因此，这位餐馆店老板就开始给菜单“瘦身”，只留下顾客经常吃的几道菜，比如鱼香肉丝、西红柿鸡蛋这些家常菜，这样既能够减轻顾客选择的困难，又能给商家带来便利，比如相关食材可以不用备太多种类，上菜速度也更快了。 学校附近的餐馆主要是通过午高峰和晚高峰来挣钱，学生人流量大时，做饭的速度快，就能够为自己的餐馆争取流量。 2、在套餐中增加汤和小菜，给顾客更好的体验 现在有很多的餐馆免费为顾客提供汤和小菜，这样确实能够给顾客好感。汤和小菜的成本并不高，一些小店还会收费，但如果免费给顾客提供，他们就会觉得超值，只是花了12块钱吃一份快餐，却吃出了20块钱的样子。 3、2元会员卡，快餐免费吃 接下来，老板在网上定制了一批像名片那样的会员卡，每张卖2元，可以免费吃一顿饭，对于学生来说太划算了，可以省好几块钱呢。他找来几个和他关系不错的学生，让这些学生卖2元钱的会员卡，卖出去的钱都归他们自己。 这样看来，老板亏大了，相当于不赚一分钱。但一份售价12元左右的快餐，实际成本就是4、5元左右，会员卡发出之后，给店里带来了不少的流量，学生纷纷前来就餐。 可是学生来一次，下一次没有优惠了，他们就不一定再来了。于是，老板便开始追销，问这些顾客饭的味道怎么样，想不想下次免费吃？如果想的话，花费12元购买6张价值2元的代金券，就再免费送一张用餐券。 大部分顾客都会选择花12元买6张2元的代金券，因为下次还能免费吃。其实，整个过程中老板并没有亏损，一份快餐的成本5元，顾客免费吃两次就是10元，但却需要付12元，除去成本，老板还能赚2元。 更重要的是，锁定了顾客以后的消费，6张2元的代金券，就能够驱使顾客下次还在自己的餐馆吃饭，这样就能持续赚更多的钱。 2元的会员卡锁客模式，让这个生意不太好的餐馆利润翻了50倍，这个营销策略，我们还可以用在其他行业中，让顾客不断在自己的店进行重复消费。 |
|
|
