铁锅易生锈？原来是你不会“养锅”！

2019年4月16日 11：23                                                                             

铁锅基本上是每家每户厨房必备，可铁锅生锈这个问题却难倒了不少人。瞧瞧琪琪这口新铁锅，明明才用了一两次，锅底就出现了恼人的铁锈，这可怎么办？现在就一起看看铁锅保养方法！

铁锅开锅

智慧佳佳，我家二楼的小姐姐琪琪说她买了一个新铁锅，才用了一两次，锅底就出现了恼人的铁锈，这要怎么办？

小迷糊，我们今天就帮她想想办法。

取一块肥皂块大小的肥猪肉，开中火热锅，一圈一圈由内至外擦锅内壁，让油脂充分均匀地铺在锅面。▽

擦了几圈以后，猪肉会变黑，这就说明它充分吸收了锅上的杂质。▽

将猪肉变色的这一层切掉，重复刚才的方法两三次，等猪肉不再变色时，把锅里的黑油倒掉。▽

最后在锅上面涂一层薄薄的植物油，保护铁锅，这样锅就算开好了。▽

铁锅养护

不仅要好好开锅，使用时还要用心养。一般铁锅用久了以后保护油膜就会脱掉，做菜容易糊锅，因此一定要好好保养锅。▽

把锅放在炉子上，倒一锅清水，开大火烧开，把表面的油污和污渍去掉。▽

脏东西被煮出来后，用纸巾擦干水分，继续放在炉灶上，刷一层植物油，再加热2-3分钟即可。▽

平时洗干净锅以后，要把水全部擦干后放在炉灶上，不能放在水槽边，防止铁锅生锈。▽

另外，最好不要用铁锅煮青菜汤，以免青菜和铁锅发生氧化反应，使表面油膜消失。