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今天给大家分享的是如何在家里做好一碗煲仔饭！ 煲仔饭比较有名的城市应该是广州，煲仔饭可以有很多种，比如，鸡腿肉煲仔饭、腊肉香肠煲仔饭、五花肉煲仔饭、田鸡煲仔饭、牛肉煲仔饭、鳝鱼煲仔饭等…种类非常的多，这么多种类的煲仔饭，终归还是要煮好一锅饭. 今天我做的是牛肉煲仔饭. 食材：牛里脊肉 鸡蛋 广式腊肠 葱 生姜 调料：盐 鸡精 黑胡椒 生抽 食用油 高度白酒 地瓜粉（或者生粉 嫩肉粉） 食材准备好 我们开始 第一步：先将大米洗干净后 水里泡一小时 第二步：牛里脊肉洗干净，逆着牛肉纹路切薄片，切好的牛肉，加入盐 鸡精 食用油 姜片 生抽 黑胡椒 地瓜粉 抓拌均匀腌制！ 第三步：将砂锅底部刷一层食用油，然后将泡好的大米加入砂锅，放入适量的水 ，大火烧开（这过程中要搅拌几下 使大米不会粘着锅底）烧开后关小火焖饭. 第四步：将香肠切片 葱切葱花 第五步：饭焖至还剩余一点点水分的时候，将腌制好的牛肉和香肠平铺在米饭上面 ，倒入腌制肉的酱汁再打入两颗鸡蛋，盖上盖子，在锅盖边缘淋上一点点白酒，等待几分钟肉熟透后 撒上葱花 就可以起锅了。 （切记 砂锅很烫，不要用手直接触碰）谢谢…     |
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