341种鲜粥做法大全(二十九)281---290

281、百合田鸡粥
282、银杏南瓜粥
283-1、养心粥
283-2、生芦根粥
284、蒜头干贝田鸡粥
285、西瓜皮粥
286、酸枣仁粥
287、海参粥
288、骨碎补粥
289、生姜粥
290、栗子粥

　

       281、百合田鸡粥

　　用料：田鸡500克，猪瘦肉100克，太子参60克，百合30克，普通大米（或粳米）150克，葱、青豆少许，盐、麻油少许。

　　制作方法：

　　1、田鸡去皮、内脏，斩件；猪瘦肉洗净，切片。太子参、百合、大米、葱、青豆等洗净。

　　2、将大米（或粳米）放入开水锅内，煮开后，放入太子参、百合、青豆等，以武火煮开后，再放入猪瘦肉、田鸡，以文火煮至粥成，放入葱粒，调味供用。

　　特点：清润肺燥，益肺生津，清心安神。

　　注意：1、可加入罗汉果1个同煮，其清热化痰、止咳润肺之功效更佳。

　　2、田鸡可用牛蛙代替。

　　3、咳而咽痒者，可加生姜1-2片同煮。

　　282、银杏南瓜粥

　　■材料：南瓜250克，银杏10-20粒，先浸水2小时，糙米1-2杯，先浸水4小时

　　■做法：将所有材料放入锅内，加水煮滚后慢火熬一会，再焗一会，即成（也可以用真空煲）。

　　■补益：银杏（又称白果）有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效；亦含蛋白质、脂肪、葡萄糖、钙、磷、铁等多种营养。

　　南瓜含有丰富的β胡萝卜素，还含有维他命B1、B12和C

　　283-1、养心粥

　　主料：党参35公克，去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克。

　　做法：以2000c.c.的水煎成500c.c.，去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用

　　功效：可达养气血安神的功效，对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用。

　　283-2、生芦根粥

　　原料：生芦根30克、大米50克。

　　做法：1、将芦根洗净，加水煮取汁待用。

　　2、大米熬粥至八成时，倒入药汁至熟即可。此汤宜即烧即食，不宜存放过久。

　　特点：

　　芦根甘寒、清热除烦、和胃止呕，尤其新鲜芦根水液丰富，生津作用最佳，佐以大米熬粥极补胃之津液。

　　284、蒜头干贝田鸡粥

　　材料：蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇

　　作法：1将用有蒜味的汤底加热，放入米饭煮熟成粥。

　　2再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮，待粥熟后即可食用。

　　285、西瓜皮粥

　　原料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。

　　制作：西瓜皮少许，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干净，炒锅上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。

　　特点：粥甜瓜脆。功效：清热解暑，利尿消肿。

　　286、酸枣仁粥

　　原料：酸枣仁30克，粳米50克，煮粥食用。

　　做法：先将酸枣仁捣碎煮汁去滓，用汁煮粥，晚上温热服食。

　　功效：有养心安神功效，适用于虚烦不眠、惊悸多梦、老年失眠。酸枣仁能养肝、宁心、安神，适用于阴虚火旺、虚烦失眠者食用。

　　287、海参粥：

　　材料：海参适量，梗米或糯米100克。

　　制法：将海参浸透，剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。

　　功用：补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。

　　288、骨碎补粥

　　配方：骨碎补20克，粳米50克。

　　用法：骨碎补水煎，取汁加米煮粥调味。

　　功效：益肾健齿，固齿止痛。

　　主治：肾虚牙痛。

　　289、生姜粥

　　配方：生姜10克，粳米50克。

　　用法：先用粳米煮粥，粥熟后加入生姜片，再略煮片刻，空腹趁热食用。

　　功效：辛温散寒。

　　主治：寒凝牙痛。

　　290、栗子粥

　　主料：栗子（去皮）50克，大米50克，盐少许。

　　做法：将生栗子用高压锅（少放水）煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。

　　功效：栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。 ?