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白菜炖粉条  食材：带皮五花肉1块，红薯宽粉条1小把，大白菜少半棵，葱1小段、姜1小块，蒜末3瓣的量，酱油2汤匙，盐适量 【 五花肉白菜炖粉条】 做法： 1 备好食材 2 五花肉切小块 3 五花肉入锅中小火煸出油、煸黄，加葱花、姜片炒出香味 4 加入酱油提色，倒入开水大火烧开，中小火炖关注．微信公众号 / 10万道家常菜 5 大白菜洗净、顺长切小段 6 五花肉炖20分钟后放入宽粉条烧开炖6分钟 7 倒入大白菜接着炖6分钟，加入盐调味，放蒜末提个味即可出锅 【豆腐炒鸡蛋】  材料：嫩豆腐200克，鸡蛋4个，薄皮青椒2个。 配料；葱1小段，姜3片，盐适量。 嫩豆腐切小块，青椒切碎丁，葱姜切末。 鸡蛋磕入碗中打散 取出搅拌刀，豆腐泥中倒入蛋液。 加适量盐，然后搅拌均匀。 锅中油热，放入葱姜末，小火炒出香味。 放入青椒丁，小火翻炒数下，让青香味冒出。 倒入豆腐蛋液，转大火。 翻炒至鸡蛋凝固即可。不能炒时间长，那样豆腐会出水的。 红烧丸子  所需食材： 肉馅200克，老豆腐半块，青椒1个，西红柿1个，葱姜蒜末适量，白胡椒粉适量，蛋清1个，剁椒1小勺，生抽2勺，老抽2勺，盐2克 做法： 肉馅中加入盐2克，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。 2. 豆腐放进保鲜袋捏碎。 3. 将捏碎的豆腐倒入调好的肉馅中，拌匀。 4. 锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。其实这样做出来是干炸丸子，也很好吃。忍不住吃了好几个。关注．微信公众号 / 10万道家常菜 5. 西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。剁椒备用。 6. 锅中放油，放入剁椒炒香，再放入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。 7. 将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。 |
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