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立春之后， 体内肝气随着春日渐深而愈盛， 在清明、谷雨时节达到最旺。 此时如果七情不畅， 会影响肝的疏泄和阳气的生发， 导致脏腑机能紊乱。 茵陈白术煲猪横脷汤 清肝利胆、健脾化湿 
清利肝胆湿热的中药材里面，茵陈不但常用，而且还是当令药材。现时用茵陈尤其是新鲜的煲汤，对于清利肝胆湿热很有好处。 现代研究还表明，茵陈富含挥发油类物质，和白术、扁豆相配，对于湿热流感表现为头身困重、腹痛呕吐、胸膈满闷有很好的辅助治疗功效，是时下的预防保健汤水。 
猪横脷是猪的脾脏，因为横长在腹部，又似舌头样故称为'猪横脷'。它有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤，和清肝惹的绵茵陈煲汤是个很好的搭配。 【材料】 绵茵陈10克，白术15克，干淮山20克，扁豆30克，猪横脷1条, 生姜3片 【制作】 上述材料洗净下瓦煲，锅内加水2500毫升，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。  |
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