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在生活中很多人都喜欢吃面食，炒面就是一种典型的面食，它的做法多样，可以与鸡肉瘦肉蔬菜一起搭配。营养均衡，面条吃起来筋道又爽口，这独特的口味，深受老人和孩子的喜爱。  怎么才能做一盘美味鲜香的炒面呢？有很多朋友在自己做炒面的时候，都会出现各种各样的问题，比如面条会粘锅，做出来的味道没有饭店的好吃等等。这其实都是缺失了些小技巧而导致的，其实做炒面非常简单，做出符合自己口味的炒面简直轻而易举。今天小编就和大家分享一下家常炒面的具体做法，大家想要吃炒面的话也不用去面馆排队了，自己在家就可以做，接下来一起看看吧。  所需食材：适量面条，半块洋葱，半根胡萝卜，两片白菜叶，一个青椒，三个鸡蛋，半根大葱。所需配料：老抽，生，抽，盐，香油，胡椒粉。 具体做法：第1步，把面条撕成中等长度，然后放到盘子里，加上香油搅拌均匀。 第2步，把洋葱切成丝，胡萝卜去皮后切成丝，青椒去籽后切成丝，白菜叶切成丝，葱切成葱花，然后向碗里打进三个鸡蛋，用筷子打散备用。 第3步，将锅中加入油，油热后加入鸡蛋液，炒熟备用。然后再向锅里倒油，油热后加入葱花爆香，再加入洋葱翻炒，然后放入白菜和萝卜丝，等到快炒熟的时候加进去炒好的鸡蛋和青椒丝，翻炒均匀后就可以把面条倒入了。 第4步，向锅里加一定量的生抽少量的老抽上色，然后炒均匀加入半勺盐和胡椒粉调味，最后用大火炒一分钟就可以出锅装盘了。 就这样一盘香喷喷，色泽鲜亮，营养丰富的炒面就做好了，只需要几分钟时间，喜欢的朋友可以抽空在家试一试。  温馨提示：一，可以加肉丝一起炒，这样有荤有素，营养全面，效果更好。 二，在制作炒面的时候，如果面条适当短的话，炒的时候会更方便。 三，可以向里面加些胡萝卜，胡萝卜营养丰富，含有维生素A,可以保护眼睛，平常可以多吃些， 四，向面条中加入适量香油，炒的时候不会粘锅。  这就是做家常炒面时的方法和技巧了，希望大家可以认真阅读本文，这样就可以学会如何制作美味的家常炒面了，可以与朋友一起分享。 |
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