什锦炒面

用料：鸡蛋、火腿、青椒、青菜、胡萝卜、面条、生抽、白糖

详细做法：

1、鸡蛋打成蛋液再加少许油，在平底锅中摊成蛋饼。

2、胡萝卜切丝，火腿切丝，青菜切段，青椒切丝，蛋皮切丝。

3、锅中放水和少许油，水开后，下入面条，再次煮开即取出来面条沥干。

4、锅中放油，倒入胡萝卜丝，火腿丝。

5、再倒入面条。

6、加入其他蔬菜。

7、放入生抽和白糖搅拌均匀即可。

小贴士：

1，青菜，青椒等比较容易熟的菜要最后放。2，蛋皮丝尽可能摊薄一些，口感好。3，火腿丝可以用肉丝代替。4，下面条的水中，放少许油和盐，可以让面条不沾连，而且会让面条有些咸味。