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天气渐热，毛豆也开始上市了，要说夏季大家爱吃的菜是什么，毛豆肯定能排到前几名。毛豆不仅味道好，更是营养十分丰富。那么吃毛豆有什么作用?毛豆有什么营养呢?感兴趣的朋友一起来看看吧!  润肤美颜 毛豆中的纤维素含量较高，人吃了之后能够加速肠道的蠕动，从而把身体里面的毒素给排出来。从这个角度说，毛豆其实是具有通便作用的。身体运作良好，没有便秘困扰，自然皮肤也会显得更加有光彩。 另外毛豆还含有大量的维生素和矿物质等成分，对于皮肤具有滋养的作用，可以为皮肤提供营养。因此如果你想要自己的皮肤好，记得常吃一些毛豆。在做法上尽量要做的清淡，如果是重口味的做法就不利于健康了。 补血 对于很多人来说在日常总会被这样一种问题所困扰，那就是贫血，其中以女性为明显，如果人身体中的气血不足，不仅会造成体质弱，而且还会让面部没有血色，在面对这种情况的时候，大家不妨通过吃毛豆来解决这个问题。 因为毛豆在生长的过程中需要非常多的铁元素来给自身提供能量，因此在毛豆的组成成分中铁元素的含量是比较高的。而铁元素是血液的来源，只有身体中这种元素的含量充足才会让人的气血变得旺盛。 因此如果患有贫血，或者是血气不足的情况，那么建议平时可以常吃毛豆。特别是由于缺铁而导致的贫血，吃了毛豆之后可以有效的补铁，从而达到缓解贫血的作用，这样补铁安全又没副作用。 补脑 大家在日常的生活中还可以通过吃毛豆来补脑，这主要就是因为在毛豆的营养成分中含有卵磷脂的因素，它能够有效的促进脑部发育，增强脑部的活力。  特别是对于那些处于成长发育阶段的孩子还有经常用脑的上班族来说，你们在日常更加需要注意到这点，这样才能够很好的帮助你们保养好身体，从而让你变得更加健康。 解倦怠 毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。 补脾胃 后一种要给大家介绍的吃它的好处就是能够有补脾胃的功效。因为毛豆性平，而且在它当中含有大量的蛋白质以及其它营养物质，对于维护脾胃健康来说非常有好处，特别是那些脾胃不好的老人，平时更加应该注意到这点。  大豆异黄酮 毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。 卵磷脂 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。 脂肪 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。 镁 毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。 维生素C 毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。 食物纤维  毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。 总结：毛豆的营养价值是很高的，含有大量的镁元素、维生素C、卵磷脂以及食物纤维，难怪可以帮助我们美容、通便、补脾胃、补脑了。吃毛豆的时候注意不要一次吃的太多了，适量就行，否则会导致难以消化的情况。 （2019-04-04 来源：民福康健康） |
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