幼时，家门前有一株刺槐，每当花开，满院生香。这时，奶奶会绑起镰刀，削下一些槐枝，撸下槐花，和了面粉蒸给我们吃。我们也急急地帮忙撸槐花，却总是不小心刺到手指，但那种小疼痛，怎能敌得过槐花的美味！你可知这长在农村树上的人间至味其实是一味“中药”？ 槐花性苦、微寒。归肝、大肠经。槐花未开的花蕾叫做“槐米”，开花后结的果实叫做“槐角”槐花本身还有一个别名叫做“槐蕊”，三者都可以入药。槐角清凉止血特别对痔疮出血有奇效。槐米可以治疗头晕目眩，经常和黄芩一同入药可以帮助中老年朋友软化、疏通血管。 槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。 槐花性寒凉，功能凉血止血，可用治血热妄行所致的各种出血之证。因其苦降下行，入大肠经，善清泄大肠之火热而止血，故对下部血热所致的痔血、便血等最为适宜。用治新久痔血，常配伍黄连、地榆等，如榆槐脏连丸（《成方便读》）；用治便血属血热甚者，常与山栀配伍，如槐花散（《经验良方》）。槐花亦归肝经，长于清泻肝火，凡肝火上炎所导致的目赤、头胀头痛及眩晕等证，可用单味煎汤代茶饮，或配伍夏枯草、菊花等同用。 槐花生用于清肝泻火、清热凉血见长，炒炭后清热凉血作用减弱，涩性增强，以止血利胜，是中药常用止血药之一。 槐花味道清甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 尽管现在生活好了，可时常怀念那饥荒时代的野菜，时常梦到母亲想方设法给我们煮荠菜汤、做槐花饼、榆钱饭的情景，时常想念那勃勃生机的北方之春……似乎再也没有吃过那么好吃的东西了。 炒：槐花炒蛋 1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。 2、热油。 3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。 4、出锅盛盘。 蒸：槐花蒸饭 1、洗净的槐花分几次撒上面粉 2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。 3、上锅大火蒸20分钟。 4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。 注意：槐花性味偏凉，不易消化，所以，平时消化不好的人，不宜食用，尤其是老年人不宜过量食用。身体健康的人也不宜过多的食用，以免伤及脾胃。当然，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。 |
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