韩式凉粉的做法

凉粉的主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，用酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，是夏季风味食品。常吃的做法以素拌为主，今天介绍一种荤素搭配的做法，一定让你耳目一新！

主料

• 凉粉1块

• 牛肉丝80g

• 小芹菜1小把

• 胡萝卜1块

• 鸡蛋2个

• 紫菜1张

辅料

• 盐适量

• 香油适量

• 芝麻适量

• 酱油3勺

• 蒜末1勺

• 糖1勺

• 胡椒粉适量

韩式凉粉的做法步骤

• 1.

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  碗中放入牛肉丝。

   
• 2.

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  倒入酱油。

   
• 3.

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  放入蒜末。

   
• 4.

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  放入糖。

   
• 5.

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  撒入胡椒粉。

   
• 6.

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  拌匀后腌制30分钟以上。

   
• 7.

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  胡萝卜切丝。

   
• 8.

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  锅内入油放入胡萝卜丝翻炒。

   
• 9.

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  锅中入水烧开。

   
• 10.

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  小芹菜在开水里烫20秒。

   
• 11.

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  捞出备用。

   
• 12.

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  小芹菜切4-5厘米。

   
• 13.

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  鸡蛋黄和白分开。

   
• 14.

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  蛋液打散。

   
• 15.

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  煎蛋青。

   
• 16.

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  煎蛋黄。

   
• 17.

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  蛋黄切丝。

   
• 18.

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  蛋白切丝。

   
• 19.

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  腌制好的牛肉丝入锅翻炒。

   
• 20.

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  紫菜剪成丝。

   
• 21.

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  凉粉切丝。

   
• 22.

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  备好的凉粉、胡萝卜丝、小芹菜丝、炒好的牛肉放入大碗中。

   
• 23.

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  倒入酱油。

   
• 24.

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  倒入香油。

   
• 25.

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  放入盐。

   
• 26.

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  撒入芝麻。

   
• 27.

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  搅拌均匀。

   
• 28.

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  铺上蛋黄、蛋白丝。

   
• 29.

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  放入紫菜丝。

   
• 30.

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  摆盘入席。

   

小窍门&温馨提示

1.可以准备一把花式切刀，切出的凉粉更加漂亮。
2.牛肉一定要腌入味，可以影响整个凉菜的口感。
3.这道凉菜请不要隔夜食用。

朝族媳妇辣白菜 创建于 2018-09-13 15:41:13