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衡阳市位于湖南省南部，因地处南岳衡山的南面而得名。衡阳历来有“鱼米之乡”之称，是中国南方重要的商品粮生产基地，也是牲猪等农副产品的重要产区。柑桔、黄花菜、湘莲、辣椒、荸荠、百合、茶叶、蚕桑等为衡阳的传统产品，南岳云雾茶、祁东黄花菜、衡东柑桔、台源乌莲、祁东草席是中外驰名的土特产。 槟榔芋 槟榔芋也叫荔浦芋，主要产于祁东县，以砖塘、双江、包圣殿盛产。槟榔芋，富含淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素，可加工成芋兰片，芋丝等副食品。 祁东荸荠 祁东荸荠又名地栗、地梨、马蹄。乌芋、寺菇、墨寺。主产于祁东，约有200多年的栽培历史。其球茎肉质脆嫩，味甜多汁，营养丰富，含蛋白质、糖类、脂肪以及大量淀粉。用作蔬菜、水果，生熟食皆宜；还可加工成罐头，远销外地；药用，味甘性寒，有破积攻尖，止血治痢、解毒、发痘、醒酒等功能。 岳北大白茶 湖南名茶。衡山产茶历史悠久，唐代陆羽《茶经》便有“衡州茶，生衡山、茶陵县山谷”的记载。岳北大白茶产于衡山县贯塘。它的命名是取1927年毛泽东亲自创建的“岳北农工会”之“岳北”，以及茶叶白毫满坡，白里透绿的特色。1970年，贯塘茶场根据当地民间传统的制茶工艺，吸取外地名茶生产先进技术，成功地创制岳北大白茶。岳北大白茶分高、中、低3个档次。高档茶具有茶叶条索肥壮紧实、锋苗毕露、白毫满披、色泽翠绿、气味芬芳等特征，冲泡后，汤色黄绿，滋味醇厚甘爽，叶底柔嫩明亮。从1980年以来，在历届评比中均被评为省级名茶。 祁东藕柿 又称“脆柿”、“冻柿”、“果柿”，主产于祁东县的洪桥、过水坪等地，有400多年的栽培历史。20世纪90年代中期，全县有柿树300O余株，年产5万公斤左右。果实扁圆，果皮色橙黄，重约24O克，最大达440克，藕柿果大，无核，肉质清脆，味甜可口，营养丰富，是一种深受欢迎的时令果品。 衡阳草席 产于衡阳境内各县(市)，其产量历年为湖南全省之冠。祁东草席，历史悠久，唐代已开始生产，距今 1300余年。祁东归阳苏家铺为衡阳草席发源地，故历史上称衡阳草席为“苏草”。衡东产榻榻米出口席，质量上乘，备受国外市场欢迎，南岳产麻经席，经久耐用，在国内市场畅销。 塔山山岚茶 塔山山岚茶产于阳明山脉的塔山山区，海拨400M—1270M，属高山云雾茶，曾为宋代贡品。塔山山岚茶以“条索紧秀微曲，香气清高持久，汤色浅清澈绿净，白毫满披润绿，滋味醇厚爽口，叶底嫩绿明亮”的内质和外形，享誉海内外。1986年—1989年连续被评为湖南名茶，1998年获湖南省首届农博会金质奖。其形美、色翠、香高、味爽，风味独特，具人生津止渴，防癌抗癌、减肥健美、延年益寿之功效，是理想的天然饮料。 南岳云雾茶 南岳云雾茶，在唐代就列为“贡茶”，唐代名典陆羽的《茶经》亦有记载：“茶出山南者，生衡山县山谷”。南岳衡山，处北纬27度12分，气候温和、温润，土壤含有丰富的有机质，一年中有280天云雾笼罩，对茶叶生长尤为有利。南岳茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细，素以秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚、嫩香持久而闻名遐迩，在祝融峰、芙蓉峰、紫盖峰之间毗卢洞，有一片宽深各二十里的狭长山谷，由于三面环山，经常云缠雾绕，因而土地肥沃、湿润，最适宜于种茶，这里出产的茶叫云雾茶。这种茶叶又尖又长，宛如枪尖，泡沏后尖子朝上，两片叶瓣，斜展如旗，绿得鲜润，沉在水里，香气浓郁，喝一口沁人心脾。相传南岳云雾茶已有两千多年的历史，早在唐代，就成为贡品，当时的云雾茶是少数富贵人家的必备饮料。现在的云雾茶，南岳到处都有种植。云雾茶最适宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，这一带云雾交织，阳光和煦，森林覆盖面积大，种出的茶“条索紧细，挺秀多毫，内质优良，清香馥郁，饮后回味。”1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外。 祁东黄花菜 黄花莱，又名金针菜。古时称“忘忧”或“谖草”，属百合科萱草属的多年生草本植物，每年能生叶两次。当黄花含苞欲放时，就采摘其花蕾经过蒸制晒干，叶干黄花，便于收藏。黄花菜营养丰富、经济实惠，干湿可食，味道鲜美，还有医药价值，具有养血平肝、利尿、健胃。生津等功效。衡阳产黄花的历史悠久，明弘治元年(1488)就有人种植。衡阳市辖祁东、衡南、耒阳、常宁、衡阳等县(市)及市郊都建立黄花生产基地，以祁东县种植面积最大。 酃酒 酃（líng）酒是中国古代十大贡酒之一，也是我国历史最悠久的名酒，酃酒自汉、晋、唐、宋以及清初，均为皇家贡品。《后汉书》、《水经注》、《资治通鉴》、《湖南通史》、《衡州府志》等史籍中对酃酒均有记载，是中国酒文化中史料记载最多的历史名酒。唐太宗、欧阳修等历史名人的咏酃酒诗文达300余首。可以说，一部酃酒志是半部中国酒史。 酃酒，作为衡阳地方特产，承载着衡阳二千年的历史文明和衡阳人民对家乡深厚的情感。衡阳是湖湘文化的发祥地，酃酒作为湖湘酒文化最重要的组成部分，已成为宣传衡阳文化、弘扬湖湘文化的知名品牌。 |
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