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四月到了，夏天还会远吗？夏天都要来了，撸虾的日子还会远吗？ 在长沙这个美食“卧虎藏龙”的地方，一家一年四季都能吃到各式活虾的网红店，已经开始排出常规2小时才能叫上号的长龙。 有着“虾中爱马仕”的美誉，无数食客因为这个头衔慕名而来，炎夏寒冬，下雨天晴，只要想吃，只要禁得起等候，天宝兄弟就随时做好了迎接各路英雄好汉的准备。 ╱ 虾中爱马仕，到底壕在哪里？╱ 油是乡里纯菜籽油，虾是来自湖北洪湖或是洞庭湖一两以上的活虾，全是手掌大小，到了产量锐减的冬季，也丝毫不会偷工减料，这家专注供应“奢侈品”的天宝兄弟不仅在短期内晋升为长沙虾界新贵，而且一直霸占着当地湘菜热门榜的C位。
常规点招牌天宝口味虾，罗氏虾，油爆虾，尝鲜点新式研制的湖南特色剁椒蒸虾，冬天翻牌海鲜锅、排骨锅、泉水鱼……无须纠结，你总能在天宝兄弟的菜单上找到最符合的当季口味。 开张六年，这家由70后炯哥掌控前厅，80后阿财包揽后厨的特色龙虾店，素来以出道不变的大、鲜、香卖点出名，从最开始的打包外卖，到三张桌子的小生意，再到如今35张台，7间包厢，两兄弟一步一脚印，相互扶持着才把自家经营的小生意做大，做强。 “因为阿财是个手艺人，他只会对菜品去执着，不会与别人太过于去沟通，我不会做菜，但是我很善于和客人去沟通”。 适合自己的才是最好的，分工明确后，兄弟俩的合作越来越默契，生意也越来越红火，天宝兄弟的待客之道却从来没飘过。 虽然不接受预约，顾客到店后只需要留下联系方式，就能免除久坐的苦恼。排到100多号的单子，老板炯哥会一个个亲自致电，通知食客前来觅食，待到前厅空闲了，他还会留意给后厨的阿财贴心地递上一杯水解渴。 ╱ 兄弟创业：“他是我的手，我是他的眼”╱ 炯哥和阿财的相识，说来挺戏剧化，当时两人都在江苏的一个饭馆上班，炯哥是领班，每天下班都要检查一遍店里的电器有没有关闭，每次巡视到厨房，都会发现阿财独自在空无一人的后厨钻研做虾，因为阿财的手艺一直没能得到厨师长的认可，你做我尝，一来二去，炯哥就成了阿财的第一个粉丝。 后来，揣了3000块钱到了长沙，向一个店子借了厨房做外卖，两兄弟开店第一个好评是来自银行办理业务的时候认识的一个保安大叔，当时在车里吃完他就赞不绝口：“你家的虾子是我吃过最大的虾，值这个钱。” 看到自己用心做的东西被认可了，两人才有了继续把龙虾事业做下去的信心。刚开始一点点做大，因为龙虾用量不是很大，只需要一二十斤，很多龙虾供应商不愿把最好的虾子卖给他们，炯哥一狠心，每天守在店外，守到早上四五点，等别人都卖完了，还剩下一点好虾子，他再去和老板谈生意。 没有红过眼，没有吵过架，一人做手，一人掌眼，在合伙做生意的日子里，炯哥想得最多的不是赚钱，而是为阿财挡住那些琐碎的事情，让他得以在最爱的一隅之地能有所发挥，阿财也选择无条件信任炯哥，努力用新潮又不失本土口味的龙虾打动四面而来的食客。 罗炯说：“对于天宝的未来，我真没有多想，我只想两兄弟年轻的时候一起赚钱，一起成长，老了以后一起喝茶，一起聊天，我觉得这一辈子就足够了。” 有句话说来甚是有理：“世上只有两样东西是你自己选的，一个是朋友，一个就是伴侣。”请相信，在人生既定的航线里，从来不是走得快，走得多就好，找到适合自己的方向，活出自己想要的奔头，才值得满心欢喜地启程。 在一段和谐的人际关系里，我们总是需要有人在退却的时候为自己打打气，在犯错的时候能一针见血地指出自己的过失。把你看透了，还依然能够喜欢你，一个能与你患难与共，并肩度过大风大浪的旅伴，或许才是你漫漫人生中最值得坚守的宝藏。 设 计：王 凯 祺 撰 文：初 旦  二更从长达四年拍摄的 6000多个平凡人的微光时刻中 精选出100个更具代表性的有趣样本 汇成了这本生活手账——《发现之旅》 |
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