香气四溢的快手炒面，吃完还想舔盘子！

和蛋炒饭一样简单的炒面，是厨房新手也能做好的美味晚餐。炒面里的配菜可豪华可朴素，只要有一份入味的酱汁打底，就能让人胃口大开，甚至吃完还想舔盘子。

一份好吃的炒面，最好是油少、根根分明，吃完后不会感到腻嘴。想做到这一点，我们需要将面条煮到七八分熟，然后过冷水。炒面时最好用不粘锅，这样少放油也不会糊锅了。

今天大厨带来鸡腿肉炒面，颜色丰富的鲜蔬与面条共舞，最后还有烤花生来点缀。风味十足，香气四溢，太适合在工作日的晚上享用啦！

--- 日式炒面 ---

原 料 腌鸡腿：450 克鸡腿肉、1 块生姜、盐、1/2 杯酱油 炒面： 香油、1 个洋葱、1 个胡萝卜、1 个黄柿子椒、1 个红柿子椒、1/2 个西兰花、1/4 个紫甘蓝、1/4 杯油、1 汤匙玉米淀粉兑 1 汤匙水、230 克熟拉面、豆芽、1 把香葱、1 杯脱壳烤花生

--- 无 WIFI 请看动图和文字食谱 ---

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将鸡腿肉用姜和盐腌制。

将姜和鸡腿肉浸泡在酱油中，静置备用。

开火，倒入香油，将洋葱、胡萝卜、柿子椒翻炒。

再倒入西兰花、紫甘蓝煸炒直至微软，静置备用。

在同一锅中，倒入油和腌制好的鸡肉块（保留腌汁）翻炒。将蔬菜倒回锅中，倒入腌汁，翻炒焖制 5 分钟。

倒入玉米淀粉水翻炒，然后再煮两分钟。

倒入煮好的面条翻炒。

最后倒入豆芽和香葱末翻炒。

盛出，点缀一些烤花生就完成了。