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粢饭是江南传统的小吃，又叫糍饭、糯米包油条。它与大饼、油条、豆浆并称称为上海早点的“四大金刚”。很多上海人都喜欢拿它当早饭。日本料中也有它的身影哦。 做饭类似寿司，将糯米、大米掺和煮熟或者蒸熟，裹入热油条、黄瓜、萝卜条、肉松等食材卷捏而成。吃起来软、韧、脆，气香而有嚼劲。 饭团里面包入食材可以自由搭配，做法也很简单，做成甜口或者咸口的都适口，而且，经济实惠。绝对是一款好吃、好做的平民美食了哦(╹ڡ╹ ) 其中需要注意的就是煮米饭时候，水的量要比平常煮饭少些。 因为糯米的吸水性没有大米强。加入和平常一样多的水的话，煮出来的米饭就会湿润松散哦。 当然，水也不能太少，太少的话，米饭干硬，吃起来噎人。 糯米160g 大米：80g 黑芝麻、肉松、咸蛋黄：适量 油条、黄瓜条、萝卜条：适量
糯米：大米=2:1，这次我做了三人份，用了160g糯米，80g大米，倒入比平时煮饭稍少的水（糯米吸水性比较弱），放入电饭煲里用煮饭模式煮熟；
接着来包饭团：寿司帘子 一层保鲜膜 撒上黑芝麻 舀入白糯米饭铺平 撒上一层肉松 撒上一层熟得咸蛋黄碎 油条、黄瓜条、萝卜条，卷起来让米饭包裹馅料即可；
最后用刀连同保鲜膜一起切成长段即可
你也可以用黑糯米来做，跟大米的比例依旧是2:1，这样比较好消化，不会太黏口。
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