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古代医家认为阴阳是构成宇宙、万事万物的基础，天地之间、万物之间均存在产生、发展、变化和消亡的规律。昼夜晨昏的变化，也是阴阳此消彼长的动态运动。旭日东升，阳春布德泽，人体的阳气逐渐升涨，此时我们应助体内阳气升发，精神抖擞，容光焕发；夕阳西下，阳气开始收敛，阴气主居体内，此时我们应养蓄阴气，调养五脏，强身健体。此即“晨起助阳，暮至养阴”之养生理论。 具有“扶阳、助阳”的药食同源药材有很多，如大补元气的人参、补气养阴的西洋参、健脾理气的广东陈皮、回阳通脉的姜、补中益气的枣等。今天我们就来认识两味具有“晨起助阳”之功效的常用药食同源食材——小黄姜和金丝小枣。 一、枣：《本经》上品大枣为鼠李科植物枣的成熟果实，味甘，性温。归脾、胃、心经（2015版药典），具有清血排毒、清热消炎、止咳化痰、补身安神、除疹止痒（《中华本草》维吾尔药）之效；以新疆、河南新郑、陕西为主要产地且品质为佳。 金丝小枣为鼠李科枣属的一种植物，由酸枣演进而来，掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣由此得名。以地理标志产地河北沧州、山东乐陵金丝小枣等最为有名、质量为佳。 2014年，随着鹤地水库周边环境整治，红湖农场农业结构迎来再次优化和转型。农场积极配合，拆除靠近水库的猪舍，同时对既有鱼塘进行整治，改变养殖鱼种与方式，确保水质达标。种植荔枝8000余亩，番石榴4000余亩，全场水果种植面积达到1.5万亩。 中医认为，大枣与小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，大枣味甘能助湿气，多食易出现腹部胀；小枣可用于贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、感冒、败血病、妇女气血不足导致的痛经等。如此看来两者的功效还是有明显不同，那我们通过检测2个样品分析一下其营养成分是否存在显著差异：  注：金丝小枣和红枣样品产地为山东乐陵和新疆哈密，为作者采购于市场，检测数据仅代表样品本身。金丝小枣为冻干粉、红枣为干制品。 ? 那么这些营养素具有哪些功效呢？ VC（抗坏血酸ascorbic acid）在体内参与氧化还原反应和羟化反应，增强机体抵抗力，可预防和治疗各种急慢性传染性疾病或其他疾病；用于病后恢复期、创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗，预防和治疗坏血病；维生素C过量可引起尿草酸盐排泄量增加，增加泌尿系结石形成的危险。铁是体内血红素和铁硫基团的成分与原料，参与体内氧的运送和组织呼吸过程，维持正常的造血功能；缺乏时可影响血红蛋白的合成，发生缺铁性贫血，铁过量可导致腹泻等胃肠道不良反应。锌参与体内多种酶的组成，具有催化、结构和调节功能；锌缺乏可引起味觉障碍、生长发育不良、皮肤损害和免疫功能损伤等。 智慧教育的市场发展价值 教育是立国之本。近年来，教育信息化推动教育现代化快速发展，从过去的数字化校园到现阶段的智慧教育，有具体数据显示，截至2020年，智慧教育的市场规模能够超过一万亿元，颇有市场前景。 从上表我们可以看出金丝小枣的总糖和葡萄糖含量比新疆哈密大枣略低，也可能是由于日照差异引起，但维生素C、铁和锌的含量均比大枣高，由于VC 受温度影响大，可能与样品的干燥方式不同导致大枣在晒制成干品过程中VC 被破坏。 按照卫计委中国居民营养素摄入参考值估算，假设有30%－50%的营养素来源于枣，那么相当于成人一天摄入金丝小枣10g－20g（冻干粉）、大红枣（干）150－200g。 二、小黄姜：《本经》中品芭蕉目、姜科姜属多年生草本植物，为药用生姜、干姜的主要品种。性辛、温，无毒。据《论语》云，“每日不撤姜，不多食”，干生姜（嫩姜、子姜）主治嗽温中、治胀满、霍乱不止、腹痛、冷痢，血闭。病人虚而冷，宜加之（本草纲目），时珍曰：主治消浮肿腹胀痞满，和脾胃、去翳。干姜（以姜母造之、老姜）在2015年版《中华人民共和国药典》中，姜以干姜与生姜2个品种分别为列。生姜和干姜虽然都是姜，但二者成分含量差异显著，致使功效也有所不同。《本草纲目》说它“生用发散，熟用和中”。 现代药理研究证实姜有扩张毛细血管、增加通透性、降低血压、加速血液循环的作用，而正常人体一天的血压波动在20－30毫米汞柱，在睡眠的影响下，人一天的血压有2个高峰和2个低谷，早起6－8点为第一个高峰，下午17－20点为第二个高峰，然后下降至凌晨1－2点为全天最低。据此顺应生理自然节律养生法则，晨起血压上升时，应摄取助扩张血管、增强血液循环动力的食物来减小血管壁压力。此也应和俗语“早上食姜赛人参、晚上食姜饮砒霜”之说。 中医认为生姜走而不守，以除表寒见长，用于治疗外感风寒初起，并可化痰饮，治咳喘，和胃解毒。干姜守而不走，以温里为主，有祛脾寒、回阳通脉之功，为温里方剂中的要药。检测分析证明：姜的主要功效成分为挥发油，以6－姜辣素（C17H26O4）为标志，高温易挥发，且生姜中挥发油的含量远低于干姜。 On the other hand,recent trials involving combinations with everolimus have shown promising results including reduced cytomegalovirus infections[96],reduced cutaneous cancer incidence[97],and CAV attenuation effects[98]. “晨起数片姜，胃暖气正阳。日啖三颗枣，童颜不得老。三餐居无定，手足冷又凉。谁解我烦忧，姜枣做茶爽”。“枣”就知道生活不能“姜”就，只有合理和科学的食材搭配以及服用方式才会让食疗保健更简单轻松，让我们每一天都精神抖擞。  |
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