清蒸鲈鱼的做法，注意最关键的3步，鱼肉不老不腥，上桌就抢光

清蒸鲈鱼的做法，注意最关键的三步，鱼肉不老不腥，上桌就抢光！鲈鱼是非常美味的鱼类，而且营养价值也是非常的高。清蒸的鲈鱼可以在最大程度保证鲈鱼鲜美的同时还可以尽可能的减少营养的流失。但是很多人不会做清蒸鲈鱼，今天小编就给大家带来了清蒸鲈鱼的菜谱，让你在家也能做出美味的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼有三步十分关键，首先要把姜葱放入收拾好的鲈鱼腹部，这样才能保证去腥和入味，第二要把鲈鱼用料酒和盐腌制一下，第三进锅钱要把鲈鱼用开水烫一下，这样才能让鱼肉不老不腥，做出来的清蒸鲈鱼才好吃。

清蒸鲈鱼

By 绿茶的香味

配料：

鲈鱼 一条、葱 一根、姜 一块、蒸鱼鼓油 适量、料酒 适量、精盐 少许、食油 适量、花椒 几粒

烹饪步骤：

1.鲈鱼洗净，两面分别斜切几刀，好蒸熟。

2.将葱切段，姜切丝，分别放在底部鱼肚和背部。

3.倒入料酒。

4.在鱼身撒少许盐，腌制10分钟。

5.盆里放少量热水把鱼放进热水3秒，反面再烫一下。

6.撒少许盐。

7.将鱼摆入盘中，再放入葱姜。

8.倒入蒸鱼鼓油。

9.水煮开将鱼放入蒸锅，8分钟，再闷几分。

10.再将适量色拉油烧热，放入几粒花椒。

11.表面再撒些葱丝。

12.浇在鱼身即可。

烹饪小贴士：

1、鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。

2、它可以用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合;脾虚水肿;肝肾不足，筋骨不健;胎动不安等。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

4、具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

5、鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

6、鲈鱼还可治胎动不安等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

大家喜欢吃鲈鱼么？