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饮食是生活中必不可少的一部分，是人们生存的基础，也在为人们提供每日所需的营养，而且随着年龄的增长，人体的各项机能会逐渐衰退，所以平时在饮食上一定要注重营养，尤其是家里有孩子的，饮食上更要注重多吃营养丰富的食物，那么排骨就是一个不错的选择。  说到排骨，做法多样，最美味的就是炖排骨了，不仅可以吃肉，还可以喝汤，炖好的排骨肉质软嫩，怎么吃都吃不够，营养也特别丰富，排骨可提供血红素，食用后有助改善缺铁性贫血，常吃强健筋骨，增强体力，让人精力旺盛，而且排骨含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，常吃可促进骨骼发育。 一般在炖排骨的时候都会加一些配菜，例如白萝卜、胡萝卜、土豆等，那么大家不妨试试在炖排骨的时候加上它，男人吃了更壮，女人吃补血暖宫，月经准时来。  这个它就是鹌鹑蛋，相信很多人都爱吃，虽然小小的，但是美味又营养，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质，有很好的补血功效，常吃可增强人体免疫力，补血暖宫，缓解月经不调，尤其是含有卵磷脂和脑磷脂，食用后有助增强记忆力，有很好的补脑功效。所以将鹌鹑蛋和排骨一起炖，营养价值瞬间翻倍，那么排骨和鹌鹑蛋怎么炖才好吃呢？  做法1：将买来的排骨切成小块，洗净后焯水，焯水要冷水下锅，焯水后控干水分备用。 2：将鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟后剥壳备用。 3：锅中放入少许食用油，油热后放入排骨，煸炒至变色后，放入少许酱油、冰糖、炖肉料包、姜片、葱花。 4：翻炒至变色后，加入适量开水，水量没过排骨，倒入少许料酒，小火炖20分钟。 5：放入剥壳的鹌鹑蛋，加入少许食盐，等到收汁后即可。 这样一道鹌鹑蛋炖排骨就做好了，看着就香，大家看完学会了吗？不妨试着做给家人吃，如果你有关于炖排骨更好的吃法，可以留言在评论区，大家一起分享。  |
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