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CCTV-10 2019.4.22 12：41 播出 《中国影像方志》江西省 湖口篇 湖口篇 预告片 “唐武德五年，安抚使李大亮以为要冲，遂置镇，在彭蠡湖口。”  回溯古籍中关于湖口的记述，大多和“要冲”“关口”这类字样有关。特殊的地理位置，注定了湖口这座小城经历的不凡。  “癸未，次湖口...... 友谅闻太祖至，解围，逆战于鄱阳湖。”《明史》的这段文字描述了当年鄱阳湖之战的场景。由于朱元璋提前伏兵在“鞵山”、“南湖觜”这些湖口周边重要的关口要塞，使得他牢牢把握住了战机，为获胜奠定了坚实基础。 日后的岁月中，由于独一无二的地理位置，湖口这个名字，又多次在“湖口之战”、“渡江战役”等决定中华民族命运的战争中出现。  地处鄱阳湖和长江唯一的交汇口，让湖口成为这座小城宿命般的名字。  2000年11月鄱阳湖大桥正式竣工，江西公路的超级工程横空出世，架起了当时江西省跨径最大的桥梁。  石钟之名千古谜 “而大声发于水上，噌吰如钟鼓不绝。” 公元1084年，苏轼写下千古名篇《石钟山记》。  在文中，苏轼认为他听到的巨大钟鼓声是石钟山的得名原因，而以曾国藩为首的一部分后人，则认为石钟山山体皆空，像一口大钟扣在湖上，提倡“以形得名”。  据考察，石钟山山体内有许多洞穴，只有当鄱阳湖水位达到恰到好处的高度时，适当的风力击打水流进入洞穴后，才能形成如钟鼓般的声音。  苏轼无疑是幸运的，他恰巧在风力、水位等因素都刚好的情况下，听到了这种声音。 时至今日，每年都会有新的探索者慕名来到石钟山，而关于石钟山因何命名的争论也仍在继续。  大自然精心雕琢，赋予了石钟山独特的风貌，而在一代代文人墨客的探索和追寻中，也成就了湖口在文化上的巅峰。 历劫复生的青阳腔 青阳腔，兴起于明朝，发源于距湖口二百多千米外的安徽省青阳县。水路连通戏路，青阳腔也在湖口生根开花。  它是一个曾几乎覆盖了半个中国的戏曲形式，影响了徽剧、黄梅戏等多种戏曲的发展。然而受到战争等因素的影响，青阳腔一度被认为已经不复存在了。  1982年，时任湖口县文化馆馆长的刘春江下乡检查，意外发现一群老艺人在做青阳腔的演出。于是刘春江开始和殷武焕等一些老艺人，共同搜集整理老曲谱并进行录音等工作。 在众人的努力下，2006年青阳腔被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 一代代湖口人用这种方式守护着青阳腔，而在青阳腔的演绎中，又传递出湖口人对生活的表达和希望。 盐豉调羹金液腻 亚热带的湿润季风掠过丘陵和山岗，充沛的水源和丰富的热量为黑豆生长提供了优质条件。 在湖口，无论是农家院落还是高档餐厅，豆豉制作的美味都不可或缺。 色泽黝黑发亮、颗粒圆润饱满的黑豆，是制作豆豉的最佳原料。反复地浸泡和清洗，待黑豆外皮轻微膨胀，便可入锅蒸煮。 泡发好的黑豆，蒸气熏蒸，水分和温度的控制全凭经验。豆子过软或过硬，都将直接影响豆豉的口感和风味形成。 豆豉的发酵，就是利用制曲过程中产生的蛋白酶，分解黑豆中的蛋白质，形成氨基酸、糖类等物质，从而赋予豆豉别具特色的风味。 被岁月赋予了家乡独特味道的黑豆，逐渐成为湖口人世代珍藏的味觉密码。 千年之后，苏轼的名篇仍然是全国学子们津津乐道的话题，围绕石钟山到底因何得名的讨论也仍在继续。 付垅乡青阳腔剧团的演出依然活跃着殷武焕的身影。 新一批的黑豆苗又将被种下。 “江湖”的奔流仍在持续。 用影像记录当下，以地方表达中国 昨天的变迁，今天的影像，明天的历史 中国影像方志 《湖口篇》 播出时间：4月22日 12:41 监制 / 闫东 主编 /刘铭 黄丽君 编辑 / 田楚韵 张嘉祺 程乾（实习） |
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