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天气慢慢的变暖和了，许多蔬菜在这段时间中快速的生长着，所以价格也相对比较便宜点！ 说起油麦菜，不知道大家有没有吃过，这种蔬是非常受欢迎的，几乎每家每户都会在自家的菜园里种植油麦菜，可以说是在农村到处都可以见到它的踪影，相比于生菜，和莴笋来说，油麦菜更加深受大家的喜爱，因为油麦菜的营养价值要略高于生菜，而远远优于莴笋。 据说同莴笋相比，油麦菜蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，除此之外，油麦菜的口感更好，吃起来清脆爽口，当然了，除了它的营养丰富以外，它对我们的身体还是有很多帮助的。  油麦菜被誉为“止咳王”，老是咳嗽痰多的人要多吃，可以起到止咳化痰的效果，所以在春天这个感冒的高发季节，我们要多吃点油麦菜。 它既可以为我们身体补充营养，又可以帮助我们清燥润肺，止咳化痰，所以当我们知道自己感冒了，我们可以通过食补，吃一些具有止咳化痰效果的蔬菜或者水果，来帮助我们抗感冒。 今天小编就与大家分享一下油麦菜的家常做法，清炒油麦菜，喜欢的朋友可要收藏好哦！一起来看看吧。  【清炒油麦菜】 主要食材：500g油麦菜，1勺蚝油，1勺味极鲜，少许食用油，少许食用盐，两瓣大蒜 做法： 1.首先我们将油麦菜用清水清洗一下，最好是清洗2~3遍，这样可以彻底去除掉油麦菜表面的杂质，清洗后装入篮子中以待备用。 2.锅中倒入少许食用油，用大火将油烧热，烧至油冒烟时，我们就可以放入油麦菜，注意的是要将油麦菜掰成两三段，然后再依次放入油麦菜，拍扁的大蒜，最后用大火翻炒一下即可。 3.之后，依次放入蚝油，盐，味极鲜，再翻炒2~3分钟左右，3分钟之后，这道清脆爽口的清炒油麦菜就已经做好了，春天老是咳嗽的人要多吃哦！ 小贴士 在清洗油麦菜的时候，我们不需要将油麦菜掰成两三段，这样会造成它营养的流失，但是在翻炒的过程中要将它掰成两三段，这样一方面可以加快油麦菜炒熟的时间，另一方面也不会影响我们的进食。 |
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